Лагман-гуляш: как приготовить это хлопотное, но сытное блюдо

Сегодня расскажем вам, как одним блюдом можно накормить одну большую семью. Вот рецепт: Ингредиенты: * говядина (мякоть) – 500 г; * картофель (средние) – 2 шт; * лук репчатый – 2 шт; * морковь – 1 шт; * перец сладкий красный – 1 шт; * сельдерей черешковый – 1 шт; * тесто пельменное (для домашней лапши) – 200 г; * паприка сладкая – 2 ст. л.; * смесь перцев (5 перцев) – 1 ч. л.; * томаты в собственном соку – 1/2 стак.; * кориандр – 1/2 ч. л.; * масло растительное – 2 ст. л.; * сахар – 1 ч. л.; * соль – по вкусу; * кинза – 3 ст. л.; * шафран – 1/5 ч. л.

Приготовление: 1. Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см. 2. Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла. Лук и морковь почистить, перец вымыть. Лук нарезать перьями. 3. В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар. Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут. К овощам добавить обжаренное мясо. 4. Жарить на среднем огне. Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать. Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела. 5. Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут. Посолить. 6. Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом. 7. Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса. Выложить в казан. Тушить на среднем огне. 8. Перец и сельдерей нарезать. Выложить в казан, тушить 20 минут. 9. Долить еще кипятка, покрывая овощи. В это время из теста для лапши сделать шарики-заготовки. 10. В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут. Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу. Добавить рубленую зелень кинзы. Дать закипеть и убрать с огня. Пусть блюдо постоит 5-10 минут. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!