Как сделать очень сочный фарш для пельменей: простой рецепт с секретом

Что может быть вкуснее домашних пельменей? Пожалуй, ничего! К сожалению, не всегда фарш для приготовления этого блюда получается сочный, а сами пельмени с бульоном внутри. Если вы не знаете, как добиться такого эффекта, обязательно берите этот рецепт на заметку, ведь фарш, приготовленный по нему как раз получается сочный. Ингредиенты: * свинина 0,600 * говядина 0,600 * лук репчатый 0,250 * чеснок 0,015 * соль, перец по вкусу * молоко 0,100 * масло сливочное 0,100

Приготовление: 1. Моем наше мясо в холодной воде, сушим бумажным полотенцем и зачищаем от жил и плёнок, возможно даже костей, в зависимости от того, какое мясо вы покупаете. 2. Лук, чеснок чистим и режем вместе с мясом на куски которые удобно будет закладывать в мясорубку, крутим все в мясорубке, добавляем соль, перец и хорошо вымешиваем. 3. Затем добавляем молоко и опять хорошо вымешиваем, оставляем фарш постоять на час или полтора: молоко должно полностью впитаться в фарш. 4. Секрет: после всего добавляем растопленное сливочное масло и хорошо вымешиваем, фарш готов. Он получается очень сочным, обратите внимание, что замораживать такой фарш не стоит, его лучше сразу использовать для приготовления пельменей. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!