Та самая солянка: как приготовить этот суп, чтобы все обомлели

Солянка появилась в России с 18 века и имела два названия. Первым было "солянка", а вот вторым было более связанное с направленностью супа -"похмелка". Тем не менее, рецептов приготовления этого блюда очень много. Кстати каждый готовит ее по-разному, но тем не менее какие-то классически черты в приготовлении стоит соблюдать. Она должна быть в меру густая, с большим количеством мяса, и немного пикантная. Обязательно должны быть в ней лимон и ложка сметаны. Предлагаю вашему вниманию рецепт классического супа, отведав которого вы точно обомлеете, впрочем не только вы.

Ингредиенты * Колбаса подкопченная 200г, * Сосиски молочные 50г, * Говядина отварная 100г, * Бульон говяжий 2 литра, * Лук репчатый 100г, * Огурец маринованный 100г, * Масло растительное 50мл, * Томатная паста 80г, * Маслины/оливки 50г, * Соль и перец по вкусу, * Лимон и сметана.

Приготовление 1.Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанные мелкой соломкой колбасу, говядину и сосиски, после чего обжариваем до румяной корочки. 2.Вводим томатную пасту и продолжаем обжаривать на слабом огне, периодически помешивая. Добавляем нарезанные мелкой соломкой огурцы и маслины, а потом и оливки, нарезанные кольцами. 3. Вводим бульон. Даем супу провариться минут 20 после того, как он закипел. Доводим до вкуса и добавляем немного лимонного сока и один лавровый лист. Подавать следует этот суп в глубокой миске, добавив при этом ложку сметаны. Вкус - изумительный! Не поленитесь, и приготовьте такое блюдо на торжество или просто так. Если у вас имеются свои любимые рецепты приготовления солянки, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал «И рыба, и мясо», ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!