Самые диетические сорта рыбы: что можно есть, сидя на диете

Не секрет, что наши реки богаты абсолютно разной рыбой, и вся она так или иначе полезна для здоровья. Рыбу очень любят диетологи, ведь белок, который в ней содержится, усваивается, а в мясе содержится большое количество микроэлементов и витаминов, аминокислот и натуральных протеинов. Однако это еще не все рыба имеет небольшую энергетическую ценность, именно поэтому ее рекомендуют есть тем, кто следит за своим весом. Что касается речной рыбы, то и здесь есть свои чемпионы по содержанию жира, однако если вы не знаете, какую рыбу лучше выбрать для диетического питания, читайте статью и узнайте об этом более подробно.

Какие сорта рыбы существуют? Для того чтобы разобраться в вопросе, следует знать, на какие сорта делится рыба: * Рыба жирных сортов — та, которая содержит более 8% жира в мясе, * Рыба умеренно-жирных сортов — от 4% до 8% жира в мясе, * Рыба тощих сортов — менее или равно 4% жира в мясе. Обратите внимание, что на содержание жира в мясе влияет не только вид рыбы, но также время, когда ее выловили. Например, самой жирной будет рыба выловленная в период нереста. Маложирная рыба также полезна несмотря на то, что ее мясо содержит минимум жирных кислот. Преимущество именно речной рыбы маложирных сортов от морской состоит в том, что к вам на стол она попадает в свежем виде. Топ 5 маложирных сортов рыб

Карась Встретить ее можно практически в любом водоеме в любой точке нашей необъятной страны. Любопытно, но Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять карасей в пищу несколько раз в неделю, чтобы обеспечивать организм полноценным белком. Бульон, сваренный из карася, содержит много экстрактивных азотистых веществ, которые стимулируют выделение пищеварительных соков, которые в свою очередь возбуждают аппетит и ускоряют перистальтику кишечника.

Окунь Мясо окуня содержит минимум жира, зато полезных веществ в нем очень много. Среди прочего витамины В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, D, А, а также макро и микроэлементами как: калий, фосфор, кальций, железо, цинк, магний, натрий, хлор, сера, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден , кобальт, никель. Мясо окуня нежное, белое, нежирное, ароматное, обладает хорошими вкусовыми качествами. Если добавить сюда, что в окуне сравнительно мало костей, то это практически идеальная рыба!

Судак Это очень вкусная рыба с пониженным содержанием жира в мясе. Судак содержит витамин А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, а так же много белков, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В мясе судака присутствует кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель. Кулинары во всем мире признают блюда из судака деликатесными. Его белое, нежное, постное мясо очень ценится, а уж сколько приготовить блюд из этой рыбы можно — просто не счесть!

Щука Мясо этой рыбы низкокалорийно — всего 84 кКал. Оно содержит мало жира и вместе с тем мощные природные антисептики, которые помогают нам бороться с бактериальными инфекциями и укрепляют иммунную систему. Как бы странно это ни звучало, но мясо щуки считается отличным средством профилактики гриппа. Щука богата калием и фосфором, в ней так же содержится кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, никель, молибден , а так же витамины В1, В2, В6, В9, С, Е, А, РР. Употребление блюд из щуки пополняет организм человека витаминами группы В.

Лещ Лещ хоть и относится к жирным сортам рыбы, все равно он ценится не только среди диетологов, но и среди косметологов. Все дело в том, что полезные микроэлементы, в том числе и омега кислоты, благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. По содержанию жира лещи значительно отличаются. Так наиболее жирным считается осенний нагулянный лещ, а вот в остальное время года жира в мясе поменьше. Тем не менее, у этой рыбы есть значительный минус, а именно — обилие костей, причем чем меньше рыба, тем костей больше. Несмотря на это, лещ превосходный источник калия, фосфора, жирные кислоты омега-3, в его состав так же входят кальций, магний, натрий, хлор, железо, хром, фтор, молибден, никель, витамин В1, В2, С, Е, РР, А и другие. Если у вас имеются свой личный рейтинг маложирных сортов речных рыб, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал «И рыба, и мясо», ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!