Простые советы, как выбрать в магазине свежую рыбу

Рыба является незаменимым продуктом в рационе человека. Ее советуют употреблять регулярно как взрослым, так и детям. Все дело в том, что белок, который содержится в рыбе является легкоусвояемым, а жирные кислоты – незаменимыми. Как вы понимаете, для того чтобы блюда из рыбы получились вкусными и полезными, крайне важно правильно выбрать исходный продукт. А как это сделать вы узнаете, если прочитаете статью до конца.

1. Помните, что рыба относится к скоропортящемуся продукту, поэтому если на прилавке лежит охлаждённое филе, то рыбу должны были сегодня поймать и доставить в магазин. Если у вас нет такой уверенности, это означает, что рыбу сначала заморозили, а потом отогрели для продажи якобы «охлаждненки». 2. Лучше прогуляться по магазину и найти такое же филе, только замороженное. Стоить оно будет в разы дешевле, а по качеству ничем не уступит тому, что лежит на прилавке. Более того, скорее всего продавцы именно такое же филе разморозили и положили на лед, правда цену в два раза увеличили. 3. Рыба обязательно должна характерно пахнуть. Если это морская рыба, то морем, а если речная – рекой. Если рыба совсем ничем не пахнет – это повод отказаться от приобретения такой рыбы, ведь это может означать одно – рыбу чем-то обработали и отбили у нее запах, возможно и запах тухлятины. 4. Обращайте внимание на глаза рыбы. Если они мутные, значит рыба не свежая, не покупайте такой продукт. 5. Жабры тоже могут многое сказать. Если они ярко красного цвета, это значит перед вами свежая рыба, а вот если жабры имеют кирпичный оттенок или блеклые – такую рыбу не стоит покупать. 6. Чешуя у свежей рыбы плотная и блестящая, без пятен и повреждений, 7. Желательно не приобретать рыбу по скидке, так как очень часто с уменьшенной ценой продают рыбу, у которой вот-вот истечет срок годности. Может быть вкус у нее будет приемлемый, но вот о пользе говорить точно не стоит. Ну а если продавец и вовсе продает продукт с истекшим сроком годности, то не стоит даже смотреть в его сторону. Такая покупка ничем, кроме больничной койки закончится не может.

8. Не покупайте рыбу в маринаде. Очень часто нерадивые продавцы за обилием специй маскируют некачественный товар с отвратительным запахом. Все, что не успел продавать в виде охлажденного филе, всегда можно замариновать и продать еще раз. Согласитесь, предупрежден – значит вооружен. Теперь вы знаете, как правильно нужно выбирать рыбу, чтобы получить не только вкусный продукт, но и полезный. Если у вас имеются свои проверенные способы покупки свежей рыбы, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал «И рыба, и мясо», ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!