Нут – это бобовое растение, выращиваемое в Индии, Турции, Пакистане. Он полезен тем, что включает в себя большое количество растительного белка и хорошо влияет на формирование мышц, состояние кожи и костей.

Как правильно готовить нут

Для того чтобы нут быстро приготовился, его необходимо замочить на 8-12 часов в холодной воде, но предварительно хорошо вымыть. В воду можно добавить несколько щепоток соли и пищевой соды, чтобы ускорить процесс приготовления.

Также, чтобы ускорить процесс приготовления, соду можно добавить непосредственно в момент варки нута – буквально пару щепоток, но не больше. Сода может придать продукту солоноватый и мыльный вкус.

После замачивания нут необходимо залить холодной водой, выждать, когда закипит, сделать маленький огонь и варить в течение часа. Сверху будет появляться пена, которую нужно снимать.

Очень важный момент – миску с замоченным нутом необходимо ставить в холодильник, чтобы он не забродил при комнатной температуре, особенно это касается жаркого времени года.

Если вы хотите сократить время замачивания, нут можно залить холодной водой, поставить на большой огонь и варить в течение 4-5 минут, затем снять с огня и оставить на 60 минут.

Что приготовить из нута

С нута можно приготовить множество вкусных блюд. К примеру:

- классический хумус;
- нутовая запеканка с кешью и изюмом;
- котлеты из нута;
- рагу с нутом, овощами и мясом;
- фалафель.

Подписывайтесь на новые рецепты!