Покажу вам сегодня обалденную выпечку из кабачков. Она не просто на их основе, а составляет практически половину ото всех других ингредиентов. А самое интересное, что в рецепте настолько мало муки, что когда готовишь даже не верится. Это и правда удивительно.

Все, что нужно для приготовления со всеми пропорциями, как всегда, есть в самом конце статьи. Предупреждаю сразу, что вес дан точный, никакой ошибки там нет. Если будете готовить строго по рецепту, ничего не меняя по собственному усмотрению, все получится идеально.

Как готовить

Начинаем, естественно, с кабачков. У меня в рецепте кабачок огромный, старый и полупустой внутри. Мякоть, как я сказала, уже почти ватная, семечки твердые и шкурка никуда не годится. Если у вас такие есть, смело берите и делайте как я.

Итак, кабачок очищаем, семечки вырезаем, оставляем только то, что более-менее можно считать мякотью. Отходов, конечно, получается немало, но, по сути, а куда девать такие переростки? А тут хоть что-то, но пойдет в дело, да еще какое вкусное.

На фото у меня кабачок очень большой, но для приготовления, конечно же, нам весь он не нужен. Мы используем только часть. Остальное можно заморозить и приготовить такую штуку, например, зимой. Это будет очень даже неплохо.

В общем кабачок чистим и режем на кусочки. Часть идет в рецепт, часть замораживаем. Нарезанную мякоть отправляем в удобную ёмкость и перемалываем погружным блендером в однородное пюре.

Затем добавляем в это пюре обычный и ванильный сахар, вбиваем яйца и слегка взбиваем обычным ручным венчиком. Сильно и долго не нужно. Достаточно до растворения сахарных крупинок и появления небольшой пенки на поверхности.

Далее идут еще сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель и порошок какао. Муки реально вот так мало, как указано. Больше не нужно, проверено не раз. Пробовала сыпать больше, результат не такой, как должен быть.

И про какао скажу, что заменять его на разные растворимые напитки, в составе которых оно есть, не рекомендуется совершенно точно. Так что берем самое обычное классическое, такое в зеленой пачке, как всегда оно и было.

Всё это тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы. И после этого добавляем в тесто растопленный шоколад. Растопить его можно либо в маленькой кастрюльке, либо в микроволновке.

Шоколад для рецепта можно использовать недорогой. У меня для этого всегда лежит в запасе какой-нибудь простенький. Итак, растапливаем шоколадку и вводим в тесто. Но только обязательно немного даем остыть, чтобы не было слишком горячо.

Перемешиваем снова до однородного состояния и на этом тесто полностью готово. Вот так быстро и просто оно делается. Тесто получается жидким. Если возьметесь за эту выпечку, пусть вас это не смущает. Так и должно быть.

Что дальше? Берем формочку для кексов или хлеба. У меня тут силиконовая, но можно печь и в любой металлической. Металлическую я советую застелить пергаментной бумагой, чтобы потом удобнее было вынимать. Смазываем форму, даже если она силиконовая (или бумагу) растительным маслом.

Вливаем тесто в форму. Оно, как я уже сказала, довольно жидкое. Форма, в которой отлично все помещается, в рецепте размером 10х20 см. Это даже с запасом. Если у вас чуть меньше, тоже подойдет.

Ставим в заранее разогретую духовку. Её можно включить прямо в самом начале приготовления, т.к. процесс занимает совсем немного времени. У меня лично уходит не более 10 минут и это вместе с чисткой и нарезкой кабачка.

Запекаем около 40 минут при 180 градусах. Говорю примерно, потому что духовки у всех разные, формы тоже могут использоваться из разных материалов. Нужно смотреть по ходу дела.

У готового кекса, а это у нас, как вы уже поняли, шоколадный кекс, поверхность должна быть твердой, как корочка. А серединка внутри мягкая, при этом не должна сильно прилипать к деревянной палочке. Но текстура у кекса, все же, влажная. Так что, если кажется, что еще сыро, то можно и передержать.

И, кстати, поднимается кекс не слишком активно, но небольшая горочка есть.

Ну что же, даем кексу остыть и вынимаем из формы. Посыпаем сахарной пудрой и можно пробовать.

Изумительная выпечка, просто нет слов какая вкусная. Кексик нежнейший, немного влажный, на сухость и намека нет. Корочка слегка похрустывает. Сладкий в меру.

А то, что в нем кабачков больше, чем муки, догадаться совершенно невозможно. Да вообще никто не может понять, что кекс из кабачков.

Вот такую интересную вкусную выпечку к чаю я хотела вам сегодня показать и поделиться изумительным рецептом. Попробуйте непременно. Да это просто необходимо, если еще никогда такого не делали. Хоть разок.

Оставляю ингредиенты. Но после них не торопитесь куда-то убежать или заняться другими делами. Задержитесь ненадолго. У меня для вас есть еще кое-что вкусненькое. Замечательное видео, которое вы, возможно, пропустили.

Что нужно

Кабачки - 200 г
Обычный сахар - 60 г
Ванильный сахар - 8 г
Яйца - 2 шт. средние
Мука - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 1 ст.л. с горкой
Шоколад - 80 г

Приятного вам аппетита и удачной выпечки, друзья! А теперь то, что я обещала.

Пожалуйста, оставьте нам в комментариях пару слов и поставьте статье лайк, если вам понравилось. Это самая лучшая помощь для нашего канала.

#кабачки #выпечка #кекс #рецептизкабачков #рецептыкексов #выпечкаскабачками #пирогизкабачков #выпечкакчаю #сладкаявыпечка #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт #чтоприготовитьизкабачков #кексизкабачков