Ингредиенты, как всегда, есть в конце статьи. По сути в рецепте их только два. Я имею в виду два основных, остальные - добавки по желанию. Давайте начнём готовить. Но после не торопитесь переключаться. Вас ждет изумительно вкусное видео, которое вы могли случайно пропустить.

Как готовить

Итак, для начала берем баклажаны. Размер средний и желательно с хвостиком. Шкурку не чистим, она нужна. Разрезаем каждый баклажан на несколько пластин оставляя часть у хвостика нетронутой, т.е. веером. Баклажаны подготовили.

Теперь следующий из главных и важных ингредиентов. Это, друзья, сало. Берем самое обычное соленое сало, хоть классическое, хоть копченое. Какое больше нравится. Кусочек предварительно можно слегка подморозить, чтобы было легче с ним работать.

Сало режем на тонкие кусочки. Всего их должно быть столько, сколько разрезов во всех баклажанах. И размер кусочков примерно такой же как баклажановые пластины, ну может чуть поменьше.

Сало слегка перчим и присыпаем либо зирой, либо тмином. В принципе этого можно не делать, но раз уж я показываю наш домашний фирменный рецепт, то и делать будем все как у нас.

Еще для приготовления нужен чеснок, довольно много. По количеству на один небольшой баклажан уходит один большой зубчик чеснока. Чеснок режем небольшими кусочками, сильно не мельчим.

Сало и чеснок укладываем между пластинами баклажанов. Всё подготовили, переносим нафаршированные баклажаны в форму для запекания. Форму берем такого размера, чтобы уложить в нее баклажаны в один слой, но не слишком далеко друг от друга.

Затем смазываем баклажаны растительным маслом и обильно посыпаем сверху солью. Так у нас получится эффект запекания на углях. Конечно сравнивать не совсем корректно, но приблизиться можно. Вот такая есть хитрость.

Что дальше? Отправляем баклажаны в духовку и запекаем около 50 минут при температуре 200 градусов. А пока всё это стоит в духовке и издает потрясающий аромат, готовим легкую заправочку. Это необязательно, но раз уж рецепт, как я сказала, у нас фирменный, то сделаем все по полной программе.

Режем зелень (у нас, естественно, кинза, уж очень любим), репчатый лук и помидоры. Лук и помидоры тоненько. И как только баклажаны пропекутся всё это выкладываем прямо на них, сразу, пока они горячие.

Подаем, соответственно, тоже сразу, пока сало не остыло. Всё! Пробуем. Соль, если нужна еще, дело вкуса. Перец тоже. И не забываем заранее подготовить холодную стопочку. Иначе как же есть такие баклажаны? Шутка.

Ну как вам такой способ приготовления? Знали про него? Если нет, то самое время начать готовить. От такой вкусноты, как говорится, за уши не оттащишь. Это я вам гарантирую и от всей души желаю приятного аппетита.

А теперь ингредиенты и то видео, которое я обещала. Не уходите, будет интересно. Ведь вполне возможно, что вы его не смотрели и многое пропустили.

Что нужно

Баклажаны - 5 шт. (около 750 г)
Солёное сало - 15 шт. (около 150 г)
Перец, зира или тмин - по вкусу
Чеснок - 5 шт. (крупных)
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль для присыпки сверху - 1/3 ч.л.

Форму лучше использовать стеклянную или керамическую. Но, вообще, это не так уж и важно. Если есть только металлическая, то можно готовить и в ней. Только тогда я бы посоветовала застелить её пекарской бумагой.

А то самое, нереально смачное видео вот.

Друзья, пожалуйста, черкните в комментариях пару слов и поставьте статье лайк, чтобы у нас был стимул создавать для вас новые рецепты.

#баклажаны #сало #рецептыизбаклажанов #рецептысбаклажаными #рецептыизбаклажан #рецептыссалом #запеченныебаклажаны #баклажаныссалом #баклажанывдуховке #еда #рецепты #кулинария #новыйрецепт #простойрецепт #какприготовитьбаклажаны