Приготовим сегодня эту вкуснятину вместе с вами на ужин. Рецепт очень простенький, поэтому все будет быстро и кратко. Тут особых тонкостей нет, не получиться не может.

Все ингредиенты, как обычно, в самом конце. И там же видео с процессом приготовления, если кому-то захочется увидеть рецепт в действии.

Что и как делаем

Итак, как вы поняли, мы готовим постный плов. С главным ингредиентом все ясно - это рис. У меня в рецепте пропаренный. Но вы можете использовать любой, который захотите.

От того какой будет рис зависит количество жидкости и время приготовления. Я буду рассказывать про свой вариант. А вы корректируйте по ходу, если возьмете другой, я все что нужно объясню.

Рис сразу промываем в нескольких водах, пока вода не станет полностью прозрачной. Это важно для любого плова. Промыли и можно оставить его залитым, пусть лежит и ждет своей очереди.

Теперь наполнение - это исключительно овощи, ведь плов у нас без мяса. Сегодня предлагаю сделать его из кабачков, морковки и лука. Кабачки сейчас, конечно, не самый дешевый продукт, но их надо совсем немного. Одного небольшого будет достаточно. Режем его кубиком.

Остальное, морковку и лук, режем точно таким же образом. Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом сначала лук и морковь. Обжариваем 2 минуты. Огонь сильный. Нам нужно, чтобы овощи быстро прихватились, а не тушились и пускали воду.

Затем выкладываем в сковороду кабачки и снова жарим 2 минуты. А после этого выдавливаем чеснок, солим, перчим по вкусу и приправляем специями. Из специй минимум - только зира и немного карри. Жарим еще 1 минуту.

Возвращаемся к рису. Выкладываем его весь, подсаливаем и перемешиваем с овощами.

Заливаем все теплой или горячей водичкой. И вот тут как раз имеет значение какой у нас рис. У меня пропаренный и воды я лью столько, чтобы просто покрыть все что есть в сковороде. Если рис другой, то воды может потребоваться чуть больше. И тогда можно будет просто долить её в процессе, если мы поймём, что её не хватает.

Залили воду и доводим до кипения, а потом снижаем огонь до слабого, накрываем крышкой и держим примерно 20 минут. Как я уже говорила, время зависит от вида используемого риса. Какой-то готовится быстрее, какой-то чуть дольше. Нужно смотреть и пробовать.

Всё! Постный плов готов. Посыпаем его свежей зеленью и делаем еще кое-что для того, чтобы рис дошел до полной кондиции равномерно. Мы просто все еще раз перемешиваем и даем постоять под крышкой без огня еще несколько минут, т.е. оставляем, как говорится, отдохнуть.

Вкуснятина обалденная, ешь и не можешь остановиться. И то, что в этом плове нет мяса совершенно не обращаешь внимания. А вообще, я хочу сказать, что для меня лично в плове самое главное рис, а не мясо. Вот честное слово, настолько классно получается.

Чего и сколько

Рис - 200 г
Кабачки - 200 г
Морковь - 150 г
Лук - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Зира - 1 ч.л.
Карри - 1/2 ч.л.
Вода - 300 мл
Соль, перец - по вкусу

А теперь, дорогие друзья, как я и обещала, видео с рецептом, который мы сегодня готовили, если очень хочется посмотреть как это выглядит в деле.

Не забудьте, пожалуйста, написать пару слов в комментариях и поставить лайк, если вам понравилось.

#кабачки #изкабачков #рецептскабачками #кабачкирецепт #постныйрецепт #рецептывпост #постныйплов #рецептыизкабачка #рисскабачками #пловскабачками #кабачокрецепт #кабачкивкусно #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт