Готовить его и правда настолько просто, что сначала даже не верится. Пока делаешь, думаешь - не может быть! А как попробуешь, больше уже не хочется ничего другого. И, кстати, хоть всё предельно просто, но особенная фишка всё равно в рецепте есть. Любители выпечки на яблоках оценят.

Все ингредиенты, как всегда, смотрите в самом конце. А для тех, кому больше нравится видео, прикрепила его там же. Но посмотреть его я бы советовала всем. Оно очень милое и позитивное. И если все дочитаете и досмотрите полностью, вас ждет еще один яблочный сюрприз. Итак, начнем.

Что и как делаем

Берём удобную глубокую ёмкость, в которой будем всё замешивать и форму для выпечки кексов. Если специальной прямоугольной формы нет, то можно взять самую обычную круглую. Ну будет у вас круглый кекс, ничего страшного. Назовите его не кекс, а яблочный пирог. Я иногда так и делаю.

Вбиваем в ёмкость яйца комнатной температуры, кидаем к ним щепотку соли и всыпаем сахар. Взбиваем миксером до посветления и растворения сахарных крупинок. Можно и без миксера, просто венчиком взбивать, но это чуть дольше.

Затем просеиваем в смесь муку и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Больше миксер не нужен. С этого момента только венчик.

И последняя добавка для теста - растопленное сливочное масло или маргарин. Растапливаем и немного охлаждаем. Горячее не льём, нельзя. По поводу масла и маргарина. Что кому нравится, то и используем. У меня никаких "проблем" с маргарином нет, поэтому в рецепте он.

Снова перемешиваем до однородности и тесто полностью готово. На самом деле даже 5 минут для этого рецепта много. У меня все еще быстрее получается. Но если готовить в расслабленном режиме, то где-то так.

Теперь будем добавлять в тесто разные вкусняшки. Снимаем мелкой тёркой цедру с одного лимона.

Измельчаем грецкие орехи. Можно ножом, так даже лучше, чем прокручивать или толочь. Небольшие кусочки в тесте очень даже в тему.

И, наконец, яблоки. А то уже можно подумать, что мы про них забыли. Яблоки берем любые, хоть самые дешевые сезонные. У меня как раз такие. Трём их на крупной терке. Шкурку не счищаем.

И последняя добавка - изюм, прямо так как есть, без замачивания. Все эти вкусняшки отправляем в тесто. Яблоки, кстати, не отжимаем. Они идут вместе с соком.

Перемешиваем. Кажется, что получилось жидковато, но все так и должно быть.

Всё! Заливаем в форму, укрытую пекарской бумагой. Смазываем бумагу маслом. Но если бумага с пропиткой, то можно этот шаг пропустить.

Сверху посыпаем поверхность корицей. Она в яблочной выпечке как вишенка на торте. Такое маленькое, практически несущественное добавление, а изменяет вкус и аромат весьма заметно.

Отправляем кекс в заранее разогретую духовку. Можно включать ее на самом деле почти сразу как только приступаем готовить. Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

Кексик должен хорошенько подрумяниться. Вынимает его из формы, когда он немножечко остыл и перекладываем на блюдо.

Посыпаем сахарной пудрой и режем. Корочка хрустит, а внутри все такое нежное! И красиво очень! Но сразу говорю, что кексик этот не сыпучий, не сухой, а немного влажный. И именно это в нем необыкновенно оригинально.

В общем, кекс изумительный не то слово. Не замечаешь как он проскакивает. Глядишь, а уже половины то и нет.

Ну как вам рецептик? Понравился? Я лично им покорена. Пеку этот кекс в последнее время чуть ли не каждую неделю, все никак не надоест.

Что нужно

Яйца - 3- шт.
Сахар - 170 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Маргарин - 150 г (или масло)
Яблоки - 350 г
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Лимон - 1 шт. (цедра)
Корица - по вкусу
Сахарная пудра - 1 ч.л.

Ингредиенты указаны для формы размером 10х20х8 см. Если она у вас меньше или больше, изменяйте их количество пропорционально. Это я к тому, что делать кекс (или пирог) желательно не выше, чтобы пропёкся так как надо.

А видео с рецептом тут.

А вот еще тот яблочный сюрприз, который я обещала. Рецепт если сказать классный, будет очень скромно сказано.

Всем удачной выпечки! А теперь, дорогие, если вам понравилась статья, черкните, пожалуйста, пару слов в комментариях и поставьте лайк.

#яблочныйпирог #яблочныйкекс #кекссяблоками #какприготовить #пирогсяблоками #выпечкакчаю #простаявыпечка #рецептыпирогов #выпечкасяблоками #яблокипирог #выпечкарецепт #выпечкакчаю #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт