Самый любимый в нашей семье способ готовить капусту в духовке. Один из самых лучших, вкуснейший и очень простой. Можно цветную, можно брокколи. А еще лучше ассорти, как у меня в рецепте. Это так здорово, что даже гостям как гарнир готовлю по праздникам. А если просто для себя на ужин, то просто настоящее объедение, пальчики оближешь. И правда очень аппетитно!

Все инредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как готовлю:

Беру либо один вид капусты, либо оба, смотря что есть. И то, и другое, как я сказала, лучше всего. Разделываю на зонтики. Готовятся они по времени одинаково. Можно ни за это не волноваться.

Далее режу морковь толстыми полукружочками.

И давлю дольки чеснока прямо в шелухе. Специально чеснок не чищу. Так он и протомится лучше, и аромат отдавать будет постепенно. А еще он очень вкусно запекается сам по себе. Поэтому беру чеснока много.

Готовлю сметанный соус. В него идет сметана средней жирности, соль, перец и ароматные травы. Развожу водой. Складываю все овощи вместе с чесноком в форму для запекания. Форма слишком просторная не нужна. Капуста должна лежать в ней плотно. Даже придавливаю её ладошками поплотнее. И заливаю соусом.

Ставлю в духовку и запекаю 40-45 минут при 220 С. Ничем не закрываю. Затем вынимаю и посыпаю сверху любым тянущимся сыром. Самый лучший вариант - это моцарелла или сулугуни. Но если таких нет, то любой сыр подойдет, лишь бы он тянулся при запекании. Снова ставлю в духовку и запекаю еще 10 минут при той же температуре.

Подаю сразу, пока сыр не затвердел. И, конечно, любая зелень приветствуется. Вот такая красота и вкуснота! Блюдо бесподобное и выглядит отменно. Так что и в пир, и в мир, как говорится, будет славно.

Ингредиенты для формы 24-25 см:

Капуста брокколи - 250-300 гр
Капуста цветная - 350-400 гр
Морковь - 350-400 гр
Чеснок - 8 зубчиков (крупных)
Сметана 15% - 180 гр
Сыр - 150 гр (любой тягучий)
Вода - 300 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Ароматные травы - 1/2 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу (петрушка или кинза)

#капуста #цветнаякапуста #брокколи #капуставдуховке