Как приготовить соленые вешенки за 1 час: идеальная и очень быстрая закуска на праздничный стол

Если уж готовить такие грибы, то сразу много. На любом праздничном столе, да под напитки пользуются особенной популярностью, никогда еще не пропали. Самая прелесть в том, что через час они уже полностью готовы, остыли и сразу можно подавать. Соленые грибы вешенки практически моментального приготовления. Это потрясающе вкусно и быстро! Наш самый идеальный, проверенный годами фирменный рецепт.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Итак, берем вешенки, желательно покрупнее, т.к. грибы довольно сильно увариваются. Разбираем грибницу на отдельные грибочки. Резать их не нужно, пусть будут целенькими. И, кстати, ножки оставляем, они такие же вкусные, как и шляпки.

Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5 минут. Затем просто сливаем через дуршлаг и промываем. Это действие нужно для того, чтобы из вешенок ушла посторонняя горечь. Горчат они не слишком сильно, но такой момент, все же, присутствует.

Далее снова перекладываем вареные грибы в кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль и все необходимые специи (это уже строго по рецепту в указанных пропорциях). Специи такие - черный перец горошком, кориандр в зернах, гвоздика в зонтиках и лавровый лист целиком. Доводим все это дело до кипения и снова варим 5 минут.

Теперь свежий чеснок и укроп. Зубчики чеснока режем вдоль на 2-3 части, а от укропа нам нужны только стебли, желательно потолще. Тоже режем на 2-3 части, вот так.

Отправляем в кастрюлю к кипящим грибам и варим еще 5 минут.

После этого сразу же снова все сливаем через дуршлаг. Даем грибам хорошенько остыть в холодильнике и заправляем разными вкусностями. У нас из вкусностей - репчатый лук, укроп, разноцветный острый перчик Чили тонюсенькими полосочками (это по вкусу, можно и без него) и, конечно же, ароматное растительное масло.

Вот и весь рецепт! Это очень быстро и просто, а закуска мировая. Ну правда же, кто из нас не любит соленые грибочки? А под рюмочку на праздник? Тем более, что у нас два отличных праздника впереди.

Ингредиенты:

* Грибы вешенки - 600 гр (вес в сыром виде) * Вода - 1 л * Соль - 1 ст.л. * Черный перец горошек - 1/2 ч.л. * Кориандр в зернах - 1/2 ч.л. * Гвоздика - 4 зонтика * Лавровый лист - 2 шт. * Чеснок - 3 зубчика * Укроп - 1 большой пучок (только стебли) * заправка * Репчатый лук - 40 гр * Острый стручковый перец Чили - по вкусу (свежий) * Укроп - по вкусу * Растительное масло - 2-3 ст.л.