Домашний шоколадный кекс с бананами, который по вкусу и виду может дать фору многим магазинным тортам

Давно уже не покупаю кексы в магазине. Готовлю дома намного вкуснее, да еще и получается дешевле. А такой, как этот, шикарный, ароматнейший шоколадный кекс с бананами, и вовсе не купить. Гости его обожают и вместо торта запросто можно на праздничный стол поставить. Как десерт после застолья прекрасный вариант. Да и просто чайку попить с такой сладостью в новогодние каникулы - то, что нужно. Красиво и очень вкусно!

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Для приготовления потребуются хорошие спелые бананы.

Очищаем их от шкурки, слегка измельчаем ножом и отправляем в миску. Давим их толкушкой в однородное пюре. Запах уже аппетитный.

Добавляем к пюре обычный и ванильный сахар.

Затем растопленное, но не горячее сливочное масло.

Пару яиц комнатной температуры и совсем немного соли.

Хорошенько перемешиваем и слегка взбиваем венчиком.

В отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

И начинаем постепенно вводить сухую смесь в жидкую.

Лучше всего это сделать в 3 приема, каждый раз все перемешивая до однородности. Тесто получается довольно густое и вязкое.

Далее размалываем любые орешки. У меня в рецепте простой арахис.

Кусочки должны быть не слишком мелкими. Часть откладываем для верха.

А основную часть вводим в тесто. И еще добавляем в тесто изюм. Можно его не размачивать.

Перемешиваем тесто с наполнением и выкладываем в форму для кексов. Можно, кстати, использовать и круглую форму для выпечки. А форму предварительно смазываем растительным маслом.

Выравниваем поверхность лопаточкой и посыпаем отложенными размолотыми орешками.

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем 60 минут при 180 С.

Кекс очень сильно поднимается, поэтому форму ни в коем случае не нужно заполнять до самого края.

Ну вот и все! Даем ему хорошо остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Кекс потрясающе вкусный, нежный, слегка влажный и пористый. А какие приятные кусочки орехов и кисленький изюмчик внутри! В общем, друзья! Этот кекс даст фору многим магазинным тортам. Смело готовьте на любой праздник и угощайте своих друзей и близких.

Ингредиенты для формы 20х10х6 см:

* Бананы - 450 гр (в очищенном виде 250 гр) * Сливочное масло - 80 гр * Обычный сахар - 120 гр * Ванильный сахар - 8 гр * Яйца - 2 шт. (среднего размера) * Соль - 1/4 ч.л. * Мука - 180 гр * Какао - 40 гр * Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой * Арахис - 40 гр * Изюм - 40 гр * Сахарная пудра - по вкусу