Закуска из грибов, которую мы не устаем готовить к каждому застолью много лет, рецепт на скорую руку

Наша фирменная закуска из грибов, которую мы подаем к каждому застолью на протяжении многих лет. Не устаем ее готовить и всем так нравится, что съедаем моментально в первую очередь. Очень простой и быстрый рецепт на скорую руку в духовке.
Ингредиенты:
Грибы - 800 гр (шампиньоны)
Соевый соус - 4 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Паприка, ароматные травы - по 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Репчатый лук - 80 гр
Вода - 200 мл
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Укроп, кинза - по 1/2 пучка