Что приготовить из курицы с кабачками: рецепт легкого и быстрого ужина на одной сковороде

Летом, когда не хочется долго стоять у плиты, готовим что-то быстрое и простое. А еще если кушать плотно особо не хочется, то нужно что-нибудь легкое. Поэтому ужин из курицы и овощей у нас бывает чаще всего. Вот такое дежурное блюдо с кабачками у нас, можно сказать, дежурное. Блюдо простое, легкое и готовится быстро. Тут и курочка, и гарнир, и вкусный соус. Все в одной сковороде.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Берем любые части курицы. У нас в рецепте куриные голени. Но можно и просто тушку разделать. Что есть в холодильнике, то и используем.

Складываем курицу в миску и отправляем туда же репчатый лук. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи (у нас паприка и карри) и вливаем немного растительного масла. Все перемешиваем.

Сразу обжариваем на огне выше среднего по 5-6 минут с каждой стороны. Сковорода сухая (масло в курице уже есть), жарим без крышки.

Режем овощи. У нас тут кабачок, болгарский перец, помидоры и картошка. Кабачка больше всего.

Отправляем овощи к курице, добавляем несколько целых зубчиков чеснока и подсаливаем, опять же, по вкусу. Перемешиваем и обжариваем все это еще 5 минут.

За это время делаем соус. Смешиваем сметану со специями (у нас снова карри, паприка и еще ароматные травы), солим, перчим по вкусу и разводим водой.

Выливаем в сковороду, накрываем крышкой, выставляем средний огонь и тушим 30 минут.

Вот такой у нас простой и быстренький рецептик. Можно, кстати, и без картошки готовить. Просто взять побольше кабачка. Тогда блюдо совсем легким будет.

Ингредиенты:

курица * Курица - 600 гр (в рецепте куриные голени) * Репчатый лук - 100 гр * Карри, паприка - по 1/2 ч.л. * Соль, перец - по вкусу овощи * Растительное масло - 2-3 ст.л. * Кабачки - 400 гр * Болгарский перец - 130 гр * Картошка - 350 гр * Помидоры - 150 гр * Чеснок - 7 зубчиков * Соль - по вкусу соус * Сметана - 180 гр * Карри, паприка, сухие травы - по 1/2 ч.л. * Соль, перец - по вкусу * Вода - 200 мл