Неожиданное сочетание ингредиентов: новый салат из капусты с мясом в кавказском стиле

Попробовали новое сочетание ингредиентов в салате. Неожиданно, необычно и очень вкусно получилось. Продукты простые, готовить тоже элементарно. А салат изумительный и такой сытный, что можно даже вместо целого ужина съесть. Основа - капуста и мясо. Тут все просто. А вот самая изюминка - это заправка с орехами и чесноком в кавказском стиле.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Сначала капуста. Можно брать любую - и молодую, и зимнюю плотную. Подходит и та, и другая хорошо. Капусту тонко нашинковать, присолить и слегка промять руками.

Дальше идут свежие огурцы и репчатый лук. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Лук лучше взять сладкий красный. Но если такого нет, то и обычный подойдет. Главное - нарезать его тонко. Мы режем четвертькольцами. Лук можно не мариновать и не ошпаривать.

Теперь второй основной ингредиент - вареное мясо. У нас в рецепте говядина. Но можно ее заменить и на свинину, и даже на куриное филе. Тут самое главное - чтобы мясо не было жирным. Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон.

Еще в этом составе ингредиентов очень хороша петрушка.

И последний штрих - необыкновенно вкусная, но очень простая заправка. Для нее потребуется чеснок, грецкие орехи, сметана и специи. Чеснок нужно просто подавить любой чеснокодавкой или измельчить ножом.

Орехи измельчить любым способом, можно тоже с помощью ножа, можно в блендере, но не слишком мелко.

Отправить чеснок и орехи в сметану и добавить хмели-сунели. В этом особая изюминка. Вкус у заправки получается в таком ярком кавказском стиле. Это очень здорово. Еще мы добавляем черный молотый перец для остринки и немного соли. Но с солью осторожно. Капуста уже соленая, мясо тоже варится в подсоленной воде. Поэтому соль добавляем аккуратно и по своему вкусу.

Остается заправить салат этим чудесным ароматным соусом и все хорошо перемешать. Салат, кстати, совсем не течет и чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус. Очень советую попробовать. Это очень вкусно и сытно. Мы, когда делаем такой салат, больше ничего к нему на ужин не готовим.

Ингредиенты:

* Капуста - 250 гр * Огурцы - 150 гр * Репчатый лук - 50 гр * Вареное мясо - 150 гр * Петрушка - 1/2 пучка * Сметана 15% - 2 ст.л. с горкой * Грецкие орехи - 30 гр * Чеснок - 1-2 зубчика * Хмели-сунели - 1/2 ч.л. * Соль, перец - по вкусу