Как приготовить изысканный торт "Трюфель" в домашних условиях

Рецепт нежного и изысканного торта "Трюфель" простого и быстрого приготовления. На всё вместе с выпечкой и остыванием уходит чуть больше одного часа. Этот трюфельный торт готовится буквально в несколько действий и получается с первого раза, даже если нет такого опыта. Главно - точно следовать пошаговой инструкции и не отклоняться от укзанного количества ингредиентов. Интересен этот рецепт тем, что в нём используется совсем мало муки, всего 15 грамм. Это не ошибка. Муки нужно именно столько.

Для приготовления потребуется съемная форма диаметром 18 см и ёмкость с водой, которая ставится в духовку для того, чтобы торт во время выпечки не пересыхал и не заветривался. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Взбить яйца венчиком в лёгкую пену.

В воду добавить сахар и растворить на среднем огне, постоянно помешивая. Довести до кипения и сразу снять с огня.

Добавить в сахарный сироп кусочки темного шоколада и перемешать венчиком до полного растворения.

Добавить в шоколадную смесь сливочное масло и тоже перемешать до полного растворения.

Дать смеси немного остыть (около 5 мин), ввести взбитые яйца и перемешать.

Ввести в смесь муку и снова хорошо перемешать венчиком до однородности.

Смазать форму со съёмным бортиком сливочным маслом, застелить дно бумагой для запекания и залить в неё всю смесь.

Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Под формой с тортом снизу поставить ёмкость с уже горячей водой. Выпекать торт 30 минут.

Готовность проверяется легким встряхиванием. Смесь в центре формы не должна двигаться.

Дать торту слегка остыть. После этого можно снять бортики с формы, перевернуть торт на тарелку и снять бумагу.

Накрыть торт плёнкой и поставить в холодильник на 15 минут.

Остывший торт посыпать какао. Лучше всего это сделать непосредственно перед подачей на стол.

13. При желании можно украсить торт ягодами, тоже перед подачей.

Ингредиенты:

* Тёмный шоколад (содержание более 50% какао) 150 гр * Яйца 2 шт. * Сливочное масло 90 гр * Вода 90 мл * Сахар 100 гр * Мука 15 гр * Какао-порошок для присыпки 1 ст. л.