Как приготовить сочную скумбрию с красивой медовой корочкой как на гриле: рецепт в духовке

По этому простому рецепту можно приготовить в духовке любую рыбу. Скумбрия по нему получается особенно вкусно. Мясо у неё остаётся сочным, а сверху запекается очень красивая медовая корочка почти как на настоящем гриле.

Все необходимые ингредиенты можно посмотреть в конце статьи.

Способ приготовления:

Скумбрию посолить, поперчить, полить растительным маслом и растереть руками или кисточкой сначала только с одной стороны.

Сделать ножом неглубокие надрезы тоже пока только с одной стороны.

Перевернуть рыбу и точно также обработать другую сторону.

Тонко нарезать чеснок и лимон (или лайм). Лайм для этого рецепта был бы лучше, он более ароматный и терпкий. Но обычный лимон тоже прекрасно подходит.

Уложить в брюшко каждой рыбины нарезанный лимон.

И точно также уложить чеснок.

Противень застелить фольгой и поставить на него решётку из духовки. На решётку выложить нафаршированную скумбрию.

Поставить в заранее разогретую заранее и запекать в режиме "духовка+верхний гриль" при температуре 170 градусов 15 минут.

Пока запекается одна сторона смешать соевый соус с мёдом.

Через 15 минут вынуть противень из духовки.

Рыбу перевернуть на другую сторону.

И смазать соево-медовым соусом только эту верхнюю часть.

Снова поставить в духовку и запекать еще 10 минут в таком же режиме.

Через 10 минут вынуть рыбу из духовки. Вот так аппетитно она выглядит.

Готовую скумбрию выложить на блюдо или сразу на порционную тарелку.

И обильно смазать соево-медовым соусом вторую сторону.

Вот теперь скумбрия полностью готова и можно её подавать к столу, по желанию посыпав рыбу зеленью (в рецепте кинза), сладкой или острой паприкой и разложить дольки лимона, соком из которых можно поливать уже разделанное на тарелке филе.

Рыбка получилась очень ароматная, вкусная и сочная. Лимон, чеснок и зелень прекрасно дополняют вкус этой сытной рыбки.

Ингредиенты:

1. Скумбрия - 3 шт. (среднего размера) 2. Любой мёд - 3 ст.л. 3. Соевый соус - 3 ст.л. 4. Растительное масло - 3 ст.л. (в рецепте оливковое) 5. Чеснок - 3 зубчика 6. Лимон - 1 шт. (в рецепте лайм - 2 шт.) 7. Зелень - 1 пучок (в рецепте кинза) 8. Красная паприка - 1 ч.л. (в рецепте сладкая) 9. Соль и перец по вкусу