Салат со скумбрией на закуску: простой и быстрый рецепт с горчичной заправкой

Многие любят скумбрию холодного и горячего копчения. Она очень хороша как закуска к варёной картошке или просто сама по себе. Для разнообразия можно приготовить с ней вот такой аппетитный салатик. Салат заправляется очень простым соусом, который придает этой рыбе еще более интересный вкус и, что для некоторых немаловажно, уменьшает характерный рыбный запах.

Все ингредиенты для салата есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Скумбрию холодного копчения очистить от шкурки и косточек и нарезать небольшими кусочками. Рыбу для этого салата необязательно выбирать самую крупную и жирную, подойдёт любая.

Отварить картошку в мундире, почистить и нарезать крупным кубиком.

Нарезанную скумбрию с картошкой сложить в салатник.

Репчатый лук, желательно красный сладкий, нарезать полукольцами. Мариновать или замачивать его не нужно.

Нарезать петрушку (только листочки, стебли лучше удалить).

Лук и петрушку сложить в салатник к рыбе с картошкой.

Теперь самое главное и совершенно простое - соус, которым заправляется салат и который придает всему блюду необыкновенно нежный и яркий вкус одновременно. Для этого потребуется любое растительное масло, уксус и самая обычная горчица.

Все эти ингредиенты нужно соединить и активно перемешать вилкой.

Настаивать соус не нужно, он сразу добавляется в салат.

Салат тщательно, но при этом осторожно, не повредив целостность всех ингредиентов, перемешать.

Сервировать и подавать салат можно на свой вкус. Я раскладываю на блюде салатные листья или листья пекинской капусты. И сверху горкой выкладываю приготовленный салат.

Вот такой аппетитный, яркий, простой и в то же время оригинальный салат из скумбрии холодного копчения можно приготовить на скорую руку. Очень рекомендую его попробовать.

Ингредиенты:

1. Скумбрия холодного копчения - 500 гр 2. Картошка (варёная в мундире) - 700 гр 3. Репчатый лук (лучше красный) - 100 гр 4. Петрушка - 1 пучок 5. Растительное масло (любое) - 8 ст.л. 6. Уксус 9% - 1 ст.л. 7. Горчица (любая) - 1 ст.л.