Ингредиенты: - 2-2,5 кг куриных бедрышек - 1 большая луковица - 1 стакан кефира - 1 стакан рассола от маринованных огурчиков - 1/2 чайной ложки соли Приготовление: 1. Промыть бёдрышки, обсушить. Кожу можно удалить, а можно и оставить – по желанию. Но без кожи куриное мясо пропитается лучше. 2. Приготовить маринад для курицы: смешать кефир, огуречный рассол, специи по вкусу (это могут быть сушёные или свежие травы, любимая зелень), соль. Важно брать рассол от маринованных огурцов, а не от солёных: в нём есть уксус, благодаря которому мясо лучше промаринуется. 3. Курицу окунуть в маринад и выложить в большую посуду (подойдёт большая пластиковая миска с крышкой). Репчатый лук порезать колечками, переложить слои мяса луком. Остатки маринада вылить на курицу, закрыть ёмкость крышкой. Поставить мясо мариноваться в холодильник. Можно оставить на одну ночь, а можно и на сутки или даже 36 часов.

4. Такие бёдрышки можно взять на пикник и пожарить на открытом огне. Просто достать мясо из маринада, выложить на решётку или нанизать на шампуры. 5. В домашних условиях с курицы лучше смыть маринад. 6. Противень смазать маслом и выложить курицу в один слой.

7. Накрыть мясо пищевой фольгой, отправить в духовой шкаф на 40 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов. 8. Чтобы получить румяную корочку на бёдрышках, снять фольгу незадолго до окончания приготовления и переместить противень на самый верхний уровень. Подавать бедра с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!