Рыба вкусна в любом виде, но многие не любят возиться с костями. Поэтому лучший вариант, особенно если у нас рыба слишком костлявая или косточки мелкие, приготовить что-нибудь из рыбного фарша. Вам должны понравиться крокеты из горбуши в панировочных сухарях. Жареные во фритюре, они будут иметь хрустящую ароматную корочку. А чтобы внутри фарш не получился сильно твёрдым, советуем Вам добавлять в него только желтки яиц. Ингредиенты: рыбный фарш ~ 500 гр. кусочек белого батона молоко - 100 мл. желток от одного яйца майонез - 1-2 ст.л. соль,перец,лук панировочные сухари растительное масло Способ приготовления: Хлеб замочить в молоке. Соединить фарш с отжатым хлебным мякишем, желтком и майонезом. Посолить, поперчить, добавить лук, натёртый на крупной тёрке и хорошо вымесить фарш. В блюдце насыпать сухари. Мокрыми руками сформировать крокеты. Обвалять их в сухарях. Класть крокеты в кипящее масло и жарить во фритюре до румяной корочки. Готовые крокеты вынуть и разложить на бумажной салфетке, чтобы стекли излишки масла. Приятного аппетита !