Ингредиенты:
Паста (спагетти, пенне или фарфалле) — 400 г
Консервированный тунец (в масле или с/с) — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г (или 200 г томатного пюре)
Оливки (черные или зеленые) — 100 г (без косточек)
Каперсы — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Петрушка (свежая) — для подачи
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Красный перец (по желанию) — 1/2 ч. ложки




Приготовление:

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.

Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте".

После приготовления слейте воду и оставьте немного воды для соуса.

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).

Измельчите чеснок и добавьте его к луку.

Готовьте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не отдаст свой аромат.

Если используете свежие помидоры, нарежьте их на кусочки, а если консервированные — просто добавьте их в сковороду вместе с соком.

Если используете томатное пюре, добавьте его в сковороду.

Перемешайте и готовьте около 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.

Слейте лишнее масло из консервированного тунца и добавьте его в сковороду.

Разомните тунец вилкой и аккуратно перемешайте с соусом.

Добавьте нарезанные оливки и каперсы (можно без них).

Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты соединялись.

Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом.

Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставленной воды от варки пасты, чтобы достичь нужной консистенции.

Приправьте по вкусу солью, перцем и красным перцем (если используете).

Подавайте пасту горячей, посыпанной свежей нарезанной петрушкой.

Можно добавить немного оливкового масла для аромата прямо перед подачей.

Это блюдо можно разнообразить, добавив в соус немного анчоусов или свежего лимонного сока.

Для более пикантного вкуса можно использовать перченые оливки.

Пара желтых и красных помидоров придадут яркий цвет и дополнительно обогатят вкус.

Сицилийская паста с консервированным тунцом — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будние дни.