Это печенье хорошо готовить, когда гости приходят без предупреждения.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
2–4 яйца
150 г сахара
100 г муки
цедра одного лимона
5 капель ванильного экстракта



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разделите яйца на желтки и белки.

Шаг 2
Разотрите желтки с половиной количества сахара и ванильным экстрактом, вмешайте муку и натертую цедру лимона.

Шаг 3
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в пышную пену. Добавьте желтки с мукой и аккуратно перемешайте.

Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите противень бумагой для выпечки и вылейте тесто. Выпекайте до золотистого цвета, 15-20 мин. Оставьте противень в остывающей духовке на 10 мин.

Шаг 5
Вытащите противень и нарежьте корж небольшими ромбами.

КСТАТИ