Для приготовления нужно:
свежие огурцы — 300 г
редис — 150 г
картофель — 200 г
яйца — 4 шт.
укроп — 50 г
зеленый лук — 50 г
копченая курица — 150 г

Для заправки:
квас — 1 л
сметана — 100 г
винный уксус — 15 мл
соль — по вкусу
хрен — по вкусу
горчица — по вкусу




Картофель сварите в мундире и остудите.

Яйца сварите и остудите.

Редис, белок яйца, огурец и копченую курицу нарежьте мелкими кубиками.

Зелень нарубите и хорошо разомните руками.

В квас добавьте соль, хрен, горчицу, уксус и протертый через сито отварной желток.

Заправьте нарезанные овощи с мясом получившейся жидкостью и остудите в холодильнике.

Подавайте со сметаной.