Вкусные рецепты с любовью!

))))👵🔸👵🔸Рагу из кролика с овощами в сметанном соусе🔸👵🔸👵 Рагу из кролика в сметанном соусе — это упрощенный, но не менее вкусный вариант французского фрикасе. Кроме овощей в него можно добавить грибы (лучше лесные), а также оливки или каперсы. 👵Для приготовления на 6 порций нужно: ножки кролика – 6 шт. сметана жирностью 25–30% – 500 г средние цукини – 2 шт. крупные томаты – 2 шт. разноцветные сладкие перцы – 2 шт. шалот – 6 шт. белое сухое вино – 150 мл сливочное масло – 3 ст. л. мука – 2 ст. л. чеснок – 6 зубчиков молотая зира сухой орегано соль свежемолотый белый перец 1. Ножки кролика натрите смесью орегано, зиры, соли и перца. Оставьте на 10 минут. Сладкие перцы, цукини и помидоры нарежьте кусочками длиной 2 см. 2. Шалот и чеснок нарежьте полукольцами. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите масло, положите шалот, обжарьте на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты. Добавьте чеснок, жарьте еще 20 секунд. 3. Положите в кастрюлю мясо кролика, обжарьте, 5 минут. Добавьте овощи, готовьте еще 5 минут. Влейте вино, доведите до кипения, тушите на небольшом огне 20 минут. 4. В чистой сковороде обжарьте муку, 2–3 минуты. Добавьте сметану, перемешайте до однородности. Влейте соус в кастрюлю с мясом, томите на слабом огне 20 минут. Подавайте блюдо горячим. Хозяйке на заметку Вместо шалота вы можете использовать и обычный репчатый лук, но для нежного вкуса попробуйте приготовить это блюдо с пореем. Кстати Если за столом будут дети, просто исключите вино из ингредиентов. Его можно заменить на овощной бульон с небольшим количеством натурального уксуса или лимонного сока для кислинки.