Для приготовления соуса нужно:
сливочное масло – 1 ст. л.
мука –1–2 ст. л.
молоко – 1 стакан
твердый сыр – 100–150 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу


1.
Натрите сыр на мелкой терке.

2.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле.

3.
Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

4.
Постепенно вливайте молоко, продолжая постоянно помешивать, чтобы соус был без комочков.

5.
Доведите его до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения еще 3–5 минут, постоянно помешивая.

6.
Добавьте тертый сыр и мешайте соус до его полного растворения.

7.
Добавьте соль и перец.

Хозяйке на заметку

Кстати