Идеальное дополнение для ваших десертов!

Ингредиенты:
Сливки 33% — 150 г
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 150 г
Вода — 1 ст. л.


Приготовление:

1.
Делим сахар на три равных порции по 50 г.

2.
Высыпаем первые 50 г в кастрюлю, добавляем воду и ставим на средний огонь.

3.
Плавим сахар до янтарного цвета, далее высыпаем вторую порцию сахара и ждём, пока она растает, то же самое повторяем с третьей порцией.

4.
Когда сахар полностью растаял, снимаем его с огня, добавляем масло, мешаем, добавляем нагретые сливки и всё хорошо размешиваем (карамель будет очень жидкой).

5.
Ставим соус обратно на огонь и варим, постоянно помешивая, 6–8 минут (карамель будет кипеть).

6.
Снимаем с огня и перекладываем в подготовленную ёмкость.