1 небольшое авокадо;
1 зубчик чеснока;
2 чайные ложки лаймового сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 длинных огурца;
100–150 г ветчины;
6–8 тонких ломтиков сыра;
несколько веточек петрушки.




                                                                       Приготовление

Разомните мякоть авокадо вилкой. Добавьте измельчённый чеснок, лаймо-вый сок, соль и перец и перемешайте. С помощью овощерезки или другого прибора нарежьте огурцы вдоль очень тонкими одинаковыми полосками. Их вам понадобится примерно 15.

На доске разложите полоски так, чтобы длинные края немного заходили друг на друга. Смажьте огурцы пюрированным авокадо. Сверху разложите тонкие ломтики ветчины, а на неё выложите сыр. Затем аккуратно сверните тугим рулетом, начиная с длинной стороны.

Разрежьте рулетики на несколько частей и закрепите зубочистками. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.