ИНГРЕДИЕНТЫ утка 1 шт. соль и перец 20 г корень имбиря 100 г лук репчатый 150 г петрушка 20 г чеснок 30 г устричный соус 100 г яблоки 1 кг сахар 100 г масло сливочное 30 г бульон куриный 200 г палочки корицы 10 г грецкий орех 150 г                                              ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Утку обжигаем горелкой. Вычищаем перья. Натираем солью и перцем. Фар-шируем корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставляем мариноваться на 12 часов. Шаг 2 Далее запекаем при 130 градусах 2 часа, и при 160 градусах 20 минут. Шаг 3 Готовим гарнир. Яблоки очищаем, нарезаем дольками. Добавляем к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжариваем на сковороде до кара-мелизации. Далее добавляем куриный бульон и тушим 10 минут. Чтобы яблоки получились слегка твердыми. Шаг 4 Выкладываем утку и рядом гарнир из яблок и орехов.