Тесто без яиц. Морковь в готовом печенье не чувствуется, а делает его более полезным и красивым. Рецепт очень простой, быстрый и не затратный Ингредиенты: Сметана – 100 г Сахар – 150 г Морковь – 180 г Растительное масло – 100 г Мука – 350-400 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Ванильный сахар – 1 ч.л. Соль – 1/3 ч.л. Специи (корица, имбирь, кардамон, гвоздика, цедра) Изюм – 80 г Клюква сушеная – 40 г Орехи – 60 г                                                   Приготовление морковного печенья Первым делом ставим разогреваться духовку до 180 градусов. В миску добавляем сметану, растительное масло, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара, соль и специи (у меня щепотка корицы и кардамона). Сюда же добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо все перемешиваем венчиком. Теперь добавляем морковь, натертую на мелкой терке. Сюда же добавляем Изюм, клюкву и орехи. Хорошо перемешиваем. Муку постепенно просеиваем к остальным ингредиентам и замешиваем тесто. Готовое тесто должно немного быть липковатым, но не должно приставать к рукам. Из теста формируем печенье влажными руками (либо смазанными растительным маслом) и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждое печенье можно немного придавить рукой, чтобы оно получилось более плоским. Готовых изделий получается около 30 шт. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Наше печенье готово! Украшаем по своему усмотрению.