Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновен-но нежными. Да и вообще закуска выглядит невероятно роскошно! Ингредиенты: 2 сельди (слабосоленые) 1 вареная морковь 90 г плавленого сыра 30–50 г сливочного масла 4–5 веточек укропа соль, перец по вкусу                                                Приготовление фаршированной сельди Заранее отвари морковь в подсоленной воде, остуди. Почисти сельдь или купи уже чищеную. Маленький совет: селедку чистить лучше, не разрезая брюшко, а разрезая от хребта, как иногда делают для вяления. Так же удалите внутренности и кости. Мелко нарежь зелень. Морковь очисти и нарежь на тонкие полоски. Обрати внимание, что кусочки моркови должны по длине соответствовать длине филе рыбы. В удобной емкости смешай плавленый сыр, мягкое сливочное масло, посоли и поперчи по вкусу. Взбей блендером до однородной массы, если блендера нет, можно натереть сыр на мелкой терке. В массу добавь укроп и хорошень-ко перемешай. Пищевой пленкой оберни разделочную доску, положи на нее филе одной рыбы. Сырную намазку условно раздели на две части, одну из частей (около 1,5 столовой ложки) выложи на рыбу и распредели по всему филе. Сверху положи нарезанные полосочки моркови. C помощью пленки скрути рыбу в рулет так, чтобы пленка обмотала рулет полностью. Готовую фаршированную рыбу убери в холодильник приблизи-тельно на 3 часа, а лучше на ночь, если есть время. Готовые рулеты нарезай острым ножом.