Эх, как же хороши зимой острые зеленые маринованные помидоры не только как овощной салат к мясным блюдам, но еще и как сочная закуска к рюмочке спиртного! В сезон такие не дозревшие помидоры стоят копейки, а вот зимой уже замаринованные или соленые – очень дорого, поэтому выгоднее самим их приготовить в домашних условиях, нежели переплачивать за такую же консервацию на рынках или в магазине втридорога! Из таких помидоров отлично создавать всевозможные салаты – возьмите на заметку! Ингредиенты 400 г зеленых помидоров 1 зубчик чеснока 1 стручковый жгучий перец 1 ст. л. соли 1,5 ч. л. сахарного песка горошины черного перца 2,5 ст. л. 9% уксуса                                                                                       Приготовление 1.  Помидоры промойте и нарежьте на четверти. Удалять сердцевинку или нет – по желанию. 2.  В литровой банке разместите всю помидорную нарезку, стараясь уплотнить ее как можно глубже. 3.  Измельчите перец чили и очищенный чесночный зубчик. Всыпьте их прямо в банку, стараясь разместить по всем сторонам. 4.  Засыпьте солью, сахарным песком, черным перцем и влейте уксус. 5.  Заполните банку до верха теплой водой и разместите в кастрюле, которая также наполнена теплой водой. Доведите до кипения воду внутри кастрюли, установив ее на огонь, и томите 15 минут с момента закипания. Помидоры должны стать чуточку мягче и утратить свою плотность. 6.  Как только время подойдет – извлеките банку из кастрюли и сразу же законсервируйте закаточной крышкой с помощью ключа. Обязательно переверните банку и прислушайтесь ,чтобы исключить попадание воздуха внутрь. 7.  Переместите банку в кладовую до зимы. 8.  Ваши маринованные острые зеленые помидоры готовы!