Ингредиенты:

• 1,5-1,8кг свиной вырезки
• соль, перец (прочие специи по желанию)
• 3-4 ст.л. соуса для мяса (кетчуп, аджика, томатные, ткемали, наршараб и т.п. кисло-сладкие)
• 100гр сыра
• пучок зелени (кинза, петрушка, укроп, шпинат, базилик - на выбор, можно несколько видов смешать)
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 8-10 полосок бекона

1. Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем с поверхности пленки и излишки жира.

2. Затем разрезаем свинину по спирали, раскручивая кусок как рулон обоев, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт одинаковой толщины.
Пласт с одной стороны отбиваем кухонным молотком. После чего с двух сторон солим, перчим и смазываем готовым соусом.

3. Можно запекать сразу, но лучше дать свинине промариноваться хотя бы 1-2 часа.

4. Для начинки натираем сыр, мелко режем зелень, выдавливаем чеснок.

5. Все это перемешиваем, заправляем растительным маслом и выкладываем равномерным слоем на свинину (выкладываем только с одной стороны, оставляя дальний край в сторону которого будем скручивать рулет - свободным от начинки).

6. Скручиваем свинину в плотный рулет. Сверху внахлест выкладываем бекон, после чего кулинарной нитью обвязываем рулет, чтобы в процессе запекания он не развалился.

6. Отправляем свинину в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания зависит от веса свинины. На мясо весом 1кг - 1 час запекания. К каждым дополнительным +500гр прибавляем еще по 20 минут времени. То есть на кусок весом 1,5 кг - 1ч20м, 2кг - 1ч40м и т.д.
У меня свинина была весом 1,8кг, поэтому времени ушло 1,5 часа.
Минут через 30 после того как поставите рулет в духовку - проверьте его. Скорее всего бекон уже подрумянится. Чтобы он не сгорел - накройте его фольгой.

7. После духовки дайте свинине остыть, после чего срежьте веревки и подавайте на стол целиком или разрезанной на порционные куски.
Заранее приятного аппетита))

#блюдаизмяса #рецептыизсвинины #блюдаизсвинины #изсвинины #измяса #чтоприготовитьизмяса #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовитьизсвинины #чтоприготовитьнаужин #ужин #вкусныйужин #рецептынаужин #рецептынакаждыйдень #викториявиноградова #рецептыдлялентяев #ужинрецепты #какприготовитьмясо #свининавдуховке #стейкизсвинины #свинина #свининаскартошкойвдуховке #отбивныеизсвинины #свининарецепты #свининанасковороде #мясо