ХАРЧО - Самые ВКУСНЫЕ Грузинские блюда - БЫСТРО И ЛЕГКО

Ингредиенты (на большую кастрюлю):

 • 500гр говядины на кости (лопатка)
 • 100-120гр риса
 • 1 небольшая луковица
 • 2 ст.л. томатной пасты
 • 400гр помидоры в собственном соку
 • хмели-сунели по вкусу (минимум 1 ч.л.)
 • 0,5 ч.л. молотого кориандра
 • 2 ч.л. аджики
 • 3 ст.л. ткемали
 • 1-2 ч.л. красного острого или кайенского перца (по желанию)
 • пучок кинзы

Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем мясо, подсаливаем воду и варим до готовности говядины. Примерно 1,5 часа.
Затем готовое мясо вытаскиваем и даем ему остыть. Сами в это время промываем рис и закидываем его в бульон, оставшийся от мяса. Пока рис варится - нарезаем лук мелкими кубиками.
Обжариваем лук, после чего добавляем к нему томатную пасту, помидоры в собственном соку (мелко нарезанные), солим, перчим, подсыпаем хмели-сунели, молотый кориандр, все перемешиваем и тушим на среднем огне несколько минут.

Пока лук тушится - отделяем остывшее мясо от кости. Убираем хрящики, жир, а само мясо нарезаем небольшими кусочками.
Как только лук с заправкой потушился - добавляем его в бульон с рисом. Туда же отправляем аджику, ткемали, если любите острое - добавьте красный острый молотый перец. Выкладываем вареную говядину и все варим до готовности риса. Затем выключаем огонь.

#грузинскаякухня #грузинскиерецепты #грузинскиеблюда #харчо #грузинскаяеда #чашушули #супхарчо #погрузински #чашушулирецепт #харчорецепты #пхали #чкмерули #лобиорецепт #грузинскоеблюдо #рецептхарчо #чкмерулирецепт #грузинскиеблюдаизкурицы #пхалиэто #чашушулиэто #лобиоизконсервированнойфасоли #рецепты #рецептыдлялентяев