Рецепт куриных медальонов с салатом «Коу-слоу»

Ингредиенты:
Для медальонов:
Медальоны 550 г 
Маринованные корнишоны 130 г 
Горчица зернистая 1,5 ст. ложки 
Эменталь сыр 70 г 
Подсолнечное масло 15 мл 
Чеснок сушёный 2 ч. ложки 
Соль/Перец по вкусу
Для салата:
Капуста краснокочанная 200 г
Капуста белокочанная 300 г 
Морковь ½ шт. 60 г 
Яблоко зелёное кисло-сладкое 1 шт. 100 г
Лимон (сок) ¼ шт. 
Мёд 1 ст. ложку 
Петрушка 10 г 
Йогурт греческий 2,5 ст. ложка 
Майонез 1 ст. ложка с горкой
Приготовление:
• Капусту двух видов нарезать длинной тонкой соломкой, обильно посолить, активно перемешать и отжать руками.
• Морковь и яблоко нарезать тонкой длинной соломкой, отправить к капусте.
• Мелко нарезать листики петрушки и отправить к овощам.
• Отправить в салат йогурт и майонез, хорошенько перемешать.
• Добавить мёд и сок ¼ лимона, перемешать.
• Куриные медальоны поперчить и посолить с двух сторон, посыпать сушёным чесноком.
• На сковороду налить 15 мл подсолнечного масла и обжарить медальоны на среднем равномерном нагреве с двух сторон до золотистой корочки и готовности.
• Огурцы мелко нарезать, добавить горчицу и перемешать.
• Перевернуть на вторую сторону медальоны через 2,5 минуты и выложить на каждый небольшое количество огурцов с горчицей.
• Сыр нарезать на тонкие слайсы и выложить на огурцы.
• Убавить нагрев и накрыть крышкой, довести до готовности в течение пары минуты.
Сервировка:
• На сервировочную тарелку выложить медальоны с шапочкой и салат.
Приятного аппетита