🍩 РЕЦЕПТ ДОНАТСОВ 🍩

Ингредиенты:
Тесто
Сливочное масло 90г
Мука 640г
Яйца 2 шт
Молоко 3,2% 250 мл
Дрожжи сухие 14г
Ванильный сахар 5г
Сахар 60г
Соль 1 щепотка
Глазурь
Шоколад тёмный 3 плитки
Шоколад молочный 2 плитки
Голубика свежая 50г
Декоративная посыпка разноцветная 15г
Подсолнечное масло 20 мл
Подсолнечное масло для фритюра 800 мл
Мука на подпыл 20г
Приготовление:
* В дежу всыпать 640г муки, дрожжи, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешать до однородности с помощью тестомесильной машины.
* Молоко со сливочным маслом слегка нагреть и растопить в сотейнике на минимальном нагреве, перелить к сухим ингредиентам и замешать в машине до однородности.
* Разбить два яйца, отправить в тесто и перемешать.
* Дополнительно вымесить тесто руками на столе, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час подниматься.
* На стол насыпать 20г муки, тесто раскатать скалкой в пласт 0,7 см толщиной и вырезать с помощью стакана круги, а в центре с помощью трубочки (рюмки) вырезать в каждом круге кружок меньший диаметром. Убрать лишнее тесто по бокам и из центра, скатать и обмять остатки теста и вырезать ещё кружочки.
* Накрыть кружочки из теста полотенцем и оставить подниматься ещё на 20 минут.
* В кастрюлю налить 800 мл подсолнечного масла и нагреть до температуры для фритюра.
* В горячее масло аккуратно опустить кружочки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
* Переложить обжаренные донаты на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
* В миску наломать тёмный и молочный шоколад и растопить на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад 1 ст. ложку подсолнечного масла и перемешать, чтобы шоколад не был слишком густым.
* Опустить каждый донат одной стороной в шоколад, провернуть и переложить на стол шоколадом вверх.
* Шоколад на донатах посыпать декоративной посыпкой и голубикой.
Приятного аппетита!
Подробности тут: https://www.youtube.com/watch?v=utY3QHA-rWc