Соус "Сацебели"

Лана Суханова - автор фото и рецепта
Соус получается очень вкусный: здесь всё в меру, специи, зелень.
Понадобится:
2 кг помидор
0,5 кг сладкого перца
1-2 шт горького перца
2 головки чеснока
1 пучок базилика или кинзы
1 пучок петрушки
2 ч. ложки хмели-сунели (обязательный ингредиент)
1 ст. ложка соли
200 гр сахара
80 гр уксуса
Все составляющие перекрутить на мясорубке и варить около 1 часа. Чеснок и зелень измельчить в блендере, всё соединить, добавить соль, сахар, уксус, специи и варить 15 мин. Готовый соус разлить в банки и закатать.