Медовый торт с яблочным джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
мука 450 г
сахар 150 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
мед 3 ст.л.
молоко 2 ст.л.
сода 1 ч.л.
для крема:
молоко 500 мл
масло сливочное 150 г
сахар 150 г
яйца 3 шт.
мука 3 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
сахар ванильный 1 пакетик
дополнительно:
шоколад 100 г
масло растительное 1-2 ст.л.
джем яблочный по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Все ингредиенты для крема (кроме масла) поместить в сотейник с толстым дном и антипригарным покрытием, проварить, помешивая на малом огне до сгущения, дать остыть.
2 Перемешать ингредиенты для теста (кроме муки), проварить четверть часа на малом огне, снять с плиты, всыпать муку, тщательно перемешать, дать тесту полчаса остыть, разделить на 4 равные части.
3 Каждый колобок раскатать в прямоугольник примерно 18х25 см, перемеместить на противень (предварительно выстлать пергаментом), намотав на скалку, выпекать до румяного цвета при 200 градусах.
4 Добавить по частям в крем сливочное масло, постоянно продолжая взбивать. Коржи положить друг на друга, подровнять края.
5 На первый корж положить 1\2 крема, накрыть другим коржом, смазать слоем яблочного джема. Накрыть третьим коржом и смазать остатками крема, на него уложить последний корж.
6 Верх медового торта с яблочным джемом оформить шоколадной глазурью из масла и шоколада, растопленного на водяной бане, бока присыпать измельченными в крошку обрезками.