На закуску к картошке – просто песня!

Эти грибы не надо долго вымачивать, чистить, кипятить по три раза, но закуска выходит такая, что до завтра доживает редко.
Пахнет чесноком, душистым перцем, лаврушкой… а если досыпать туда репчатого лука и залить ароматным подсолнечным маслом – то вообще оторваться невозможно.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?
Вешенки – 600 г
✨Для маринада:
Вода – 600 мл
Уксус 6% – 100 мл
Растительное масло – 100 мл
Чеснок – 5 зубчиков
Перец душистый горошком – 1 ч.л.
Перец чёрный горошком – 1 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Морская соль – 2 ст.л.
✨Для заправки:
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло (ароматное) – 3 ст.л.
Калорийность: около 101 кКал на 100 г
БЖУ: Б: 2.04 / Ж: 6.58 / У: 8.5
👩‍🍳 Как будем готовить?
1. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, оба вида перца, лавровый лист, масло и уксус. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и тоже туда. Ставим на огонь и даём закипеть.
2. Вешенки промываем. Если надо – разделяем на отдельные грибочки. Нарезать не спешим – мелкие вешенки хороши целиком.
3. Опускаем грибы в кипящий маринад. После закипания варим 8 минут. Снимаем с огня и остужаем прямо в маринаде.
4. Остуженные грибы перекладываем в банку вместе с маринадом и ставим в холодильник на сутки. Этого времени хватает, чтобы вешенки пропитались и стали упругими.
5. Перед подачей маринад сливаем. Лук нарезаем тонкими перьями и вмешиваем в грибы. Заправляем ароматным маслом. Даем постоять минут 10 – и на стол.
Приятного аппетита!