Чебуреки на кефире с мясным фаршем.

Ингредиенты:
Таблица мер:
Яйца 1 шт.
Кефир 1 стакан.
Соль.
Мука.
Для начинки:
Мясной фарш 500 г.
Лук репчатый 2-3 головки.
Бульон мясной.
Специи.
Приготовление:
1. Тесто на кефире получается не сухое, чуть-чуть хрустящее, тоненькое, как «бархат». В емкость налить кефир, вбить яйцо, насыпать соль. Взбить вилочкой. Насыпать муку, перемешать.
2. Густую массу положить на стол, замесить среднее тесто. Отставить минут на двадцать. Приготовить начинку: смешать фарш с луком, специями и бульоном или водой. Размешать. Начинка должна быть немного жидкой.
3. Разделить тесто на десять кусочков. Каждый раскатать, в центр положить начинку. Сделать чебурек. Чтобы не вытек сок, краешки раскатать скалкой. Лишнее тесто срезать. Жарить чебуреки на кефире на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.