Золотистые, сочные куриные бёдрышки с хрустящей корочкой и ароматным соусом из мёда, масла и чеснока — готовятся за 30 минут!

Почему вам понравится этот рецепт:
Вкусно, сочно и ароматно
Простые ингредиенты — мощный вкус
Готовится в одной сковороде — мало посуды
Подходит на ужин в будни или для гостей

Порции: 4
Общее время: 30 минут
Уровень сложности: Легко

Ингредиенты:
4 куриных бедра с кожей и костью (около 600 г)
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. порошка лука
1 ч.л. сушёного тимьяна (чабреца)
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. несолёного сливочного масла
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
3 ст.л. мёда (лучше использовать натуральный)
1 ст.л. соевого соуса (или тамари для безглютеновой версии)
1 ст.л. лимонного сока
Свежая петрушка, мелко нарезанная — для украшения
Дольки лимона — для подачи

Пошаговый рецепт:
1. Приправьте курицу
Обсушите куриные бёдрышки бумажным полотенцем (это поможет коже стать хрустящей!). В мисочке смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец. Хорошо натрите этой смесью курицу — особенно кожу и под неё.

2. Обжарьте курицу
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном (лучше чугунной) на среднем огне. Положите курицу кожей вниз и обжаривайте 6–7 минут, не трогая, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переверните и обжаривайте ещё 3 минуты. Переложите курицу на тарелку.

3. Приготовьте соус
В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Как только оно растопится, всыпьте чеснок и обжаривайте 30 секунд, пока не почувствуется аромат (не пережарьте!). Добавьте мёд, соевый соус и лимонный сок. Перемешайте и варите 1–2 минуты, пока соус не станет слегка густым и блестящим.

4. Запеките с соусом
Верните курицу в сковороду, кожей вверх. Полейте соусом и готовьте на среднем огне ещё 5–6 минут, периодически поливая курицу соусом (или запеките в духовке при 190°C 10 минут, если хотите ещё больше хрусткости).

5. Подавайте с огоньком!
Посыпьте свежей петрушкой, подайте с дольками лимона. Отлично сочетается с рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или свежим салатом.

Советы шеф-повара:
Хочешь больше хрусткости? После соуса поставь сковороду в духовку на 5–7 минут.
Без мёда? Замени на клённый сироп или коричневый сахар (1 ст.л.).
Острее? Добавь щепотку хлопьев чили при соусе.
Готовьте с любовью — и все попросят добавки!
Сделайте фото и поделитесь: #МёдоваяКурицаПоДомашнему