·Яков Можаев делится впечатлениями из Дома Купца Смирнова. г. Миасс: Уральская кухня как тот сурок из фильма, ты его не видишь, а он есть :) В чём лично я сомневался до самого последнего времени. Нет, вариаций на тему было преизрядно, но в большинстве какие-то неубедительные - от откровенного лубка до авторских расплывчатых фантазий. Поэтому когда пригласили на дегустацию AUC (Authentic Ural Cuisine) (что-то слышал, но не помню), да ещё и в Миасс (ехать четыре часа) - раздумья были долгими. Слава богу - коллеги убедили. Друзья, это же прямо праздник какой-то. Вкратце - 10 шефов, курс из 7 блюд, в каждом из которых уральская кухня - не странный неведомый зверь, а весьма убедительный симбиоз из местных продуктов, особенностей приготовления и фантазии Поваров с большой буквы. Я, конечно, по старой привычке критика, отмечал про себя, что бы такого поправить-улучшить, но был очень удивлён и обрадован. Это прямо вот уровень! Расписывать в деталях вкусы не буду, просто зайдите-посмотрите фото, очень достойно. Искренне желаю успеха, буду с большим удовольствием наблюдать за творчеством этой инициативной группы и помогу чем смогу! Молодцы, без малейших сомнений!