Почему блины прилипают и рвутся:
Сковорода не готова — не мытая, не прокалённая, не просушенная. Даже старая сковородка способна творить чудеса, если с ней правильно обращаться!

Недостаточно прогрели — первый блин пошёл в «холодную атаку» и... прилип. Дальше — лучше.

Жидкое тесто — блины расплываются, рвутся при переворачивании.

Нет яиц — и тесто теряет связующую структуру.

Слишком кисло — кефир не погашен содой, блины "расползаются".

Неудобная лопатка — толстая, деревянная, не подлазит под тонкий блин.

Мало масла — блин прилипает даже к идеально подготовленной поверхности.

Торопитесь — а блинчик не успел зарумяниться снизу и сам отойти от сковороды.


«Первый блин — не ошибка, а разминка!»
«Не сковорода виновата, если вы забыли её прогреть »

Вывод:
Блины — как и жизнь: стоит немного разобраться, подождать, добавить масла — и всё получится!
Пусть даже первый шаг не идеален — дальше будет лучше, главное не сдаваться!

Если у вас тоже бывало — поставьте сердечко
Поделитесь этим постом с друзьями — вдруг у кого-то блинная борьба ещё впереди
Напишите в комментариях: а у вас чаще прилипают или получаются? Есть свои кулинарные приёмы?
Присоединяйтесь к нашей группе — здесь делимся простыми, но полезными советами
И расскажите, как вам наша группа — мы читаем каждый отзыв!