Кокосовый пирог

Очень вкусный и простой в приготовлении домашний десерт с заварным кремом. Вы можете добавить щепотку корицы или посыпать кокосовый пирог мускатным орехом.
Рецепт коржа для пирога уже ранее публиковался на канале.

Общая информация

Подготовка — 10 минут.
Приготовление — 40 минут.
Общее время — 50 минут.
Количество порций — 1 пирог.

Ингредиенты

150 г сахара
120 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. ложки муки
250 мл молока
150 г кокосовой стружки
1 ч. ложка ванильного экстракта или ванилина
1 непропеченный корж для пирога
1 ст. ложка кокосовой стружки для украшения

Приготовление

Подготовьте ингредиенты и разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте сахар, сливочное масло и яйца в большой миске с помощью миксера на низкой скорости.

Всыпьте муку и постепенно влейте молоко, хорошо перемешивая. Добавьте 150 г кокосовой стружки и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

Вылейте начинку в непропеченный корж для пирога. Сверху посыпьте 1 ст. ложкой кокосовой стружки.

Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, чтобы начинка застыла, а кокос подрумянился.

Приятного аппетита!