Это быстрый рецепт, потому что используется готовый корж.

📌Общая информация

Подготовка: 30 минут Готовить: 10 минут Общее время: 40 минут Количество порций: 8

📌Ингредиенты:

275-300 г сахара 30 г муки 50 г кукурузного крахмала щепотка соли 375-400 мл воды 2 лимона (сок и цедра) 50-70 г сливочного масла 4 яичных желтка, взбитые 4 яичных белка готовый корж

📌Процесс:

В средней кастрюле смешайте 200 г сахара, муку, кукурузный крахмал и соль. Добавьте воду, лимонный сок и лимонную цедру. Варите на среднем огне, часто помешивая, пока сахарная смесь не закипит. Взбейте масло и яичные желтки после чего добавьте в сахарную смесь. Доведите до кипения и продолжайте варить, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня. Вылейте начинку в кондитерскую форму на заранее выложенный корж. В большой чаше взбейте яичные белки до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования острых устойчивых пиков. Распределите безе по начинке Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым. Приятного аппетита!