Фильтр
Вкусно и Полезно!
добавлена сегодня в 09:15
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ - 5392051675308
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ - 5392051675308

ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ (18 шт.):
СДОБНОЕ ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 440–450 г
✅ Молоко + вода (тёплые) — 100 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 75 г
✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или сухие — 9 г)
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
✅ Мак — 300 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Сливочное масло — 25 г
✅ Мёд — 1 ст. л.
✅ Изюм — 80 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке с водой растворить дрожжи.
2. В миске слегка взбить яйца с сахаром. Влить дрожжевую смесь, добавить муку и соль.
3. Замесить тесто. Когда оно соберётся в комок, постепенно вмешать мягкое сливочное масло.
4. Вымешивать около 5 минут д
  • Класс!0
Вкусно и Полезно!
добавлена сегодня в 04:30
  • Класс!3
Вкусно и Полезно!
добавлена вчера в 18:15
ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ-ПЛЕТЁНКИ С ТВОРОГОМ И ГЛАЗУРЬЮ - 5392051660972
ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ-ПЛЕТЁНКИ С ТВОРОГОМ И ГЛАЗУРЬЮ - 5392051660972

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ-ПЛЕТЁНКИ С ТВОРОГОМ И ГЛАЗУРЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ (20 шт.):
СДОБНОЕ ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 450 г
✅ Молоко + вода (тёплые) — 100 мл
✅ Соль — 1 ч. л. (6 г)
✅ Сахар — 75 г
✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или сухие — 9 г)
✅ Яйца — 3 шт. (≈150 г)
✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Творог (5–9%) — 300 г
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
✅ Цедра лимона или ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 1/2 ст. л.
✅ Сахарная пудра — 1 стакан
✅ Горячая вода — для глазури
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой смеси молока и воды растворить дрожжи.
2. В миске слегка взбить яйца с сахаром и солью. Влить дрожжевую смесь, добавить муку
  • Класс!4
Вкусно и Полезно!
добавлена вчера в 15:20
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИЛИ ДЖЕМОМ - 5392051646124
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИЛИ ДЖЕМОМ - 5392051646124

ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИЛИ ДЖЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ (26 шт.):
ТЕСТО:
✅ Молоко — 250 мл
✅ Сухие дрожжи — 6 г (или свежие — 18 г)
✅ Сахар — 70 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Желтки — 2 шт.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Водка или ликёр — 1 ст. л.
✅ Пшеничная мука — 550 г
✅ Сливочное масло — 100 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ (на всю порцию):
✅ Молоко — 250 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Крахмал — 10 г
✅ Ванильный сахар — 4 г
НАЧИНКА:
✅ Джем / повидло / густое варенье — 400 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сахарная пудра — для подачи
✅ Растительное рафинированное масло — для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молоко слегка подогреть до тёплого состояния. Добавить дрожжи и немного сахара, перемешать и оставить на 5–10 минут до появления пен
  • Класс!5
Вкусно и Полезно!
добавлена вчера в 12:25
РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА - 5392051634092
РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА - 5392051634092

РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сухие дрожжи — 3 г
✅ Молоко — 150 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Творог — 200 г
✅ Желток — 1 шт.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
✅ Подсолнечное масло без запаха — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко (не горячее) добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйцо, оставшийся сахар и соль, слегка взбить вилкой. Влить дрожжевую смесь и перемешать.
3. В миску просеять муку, сделать углубление и
  • Класс!3
Вкусно и Полезно!
добавлена вчера в 09:15
БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ» - 5392051623852
БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ» - 5392051623852

БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ (9 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 300 г
✅ Молоко или вода — 70 мл
✅ Соль — 2/3 ч. л.
✅ Сахар — 50 г
✅ Прессованные дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г
НАЧИНКА:
✅ Творог однородный — 250 г
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✅ Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке или воде растворить дрожжи. Оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйца и сахар, слегка взбить венчиком. Влить дрожжевую смесь и добавить соль.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто
  • Класс!12
Вкусно и Полезно!
добавлена 13 апреля в 20:31
  • Класс!11
Вкусно и Полезно!
добавлена 13 апреля в 19:46
САМСА С КУРИЦЕЙ (ПЕСОЧНО-СЛОЁНАЯ) - 5392051612076
САМСА С КУРИЦЕЙ (ПЕСОЧНО-СЛОЁНАЯ) - 5392051612076

САМСА С КУРИЦЕЙ (ПЕСОЧНО-СЛОЁНАЯ)

ИНГРЕДИЕНТЫ (20 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 500 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло (холодное) — 180 г
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Вода холодная — 150 мл
✅ Сливочное масло — 100 г (для раскатки)
НАЧИНКА:
✅ Филе куриного бедра или грудки — 500 г
✅ Лук — 300 г
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Красный перец — по вкусу
✅ Зира — несколько щепоток
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Желтки — 2 шт. (для смазывания)
✅ Крахмал или мука — для раскатки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо соединить с холодной водой и солью, хорошо размешать.
2. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке и сразу смешать с мукой.
3. Влить жидкую смесь и быстро замесить тесто,
  • Класс!9
Вкусно и Полезно!
добавлена 12 апреля в 18:15

Творожная запеканка

Нам понадобится:
- Творог брикетный — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Йогурт натуральный — 60 г
- Крахмал — 60 г
- Ванилин — по вкусу
- Ягоды размороженные — 100 г
- Манка — 1 ст. л.
- Масло растительное — для смазывания формы
Приготовление:
1. В чаше блендера смешайте творог, яйца, йогурт, крахмал и ванилин. Взбивайте до однородной кремообразной массы.
2. Форму для запекания (диаметром 18-20 см) смажьте маслом и присыпьте манкой, распределяя её по дну и стенкам.
3. Вылейте творожную массу в подготовленную форму.
4. Размороженные ягоды обсушите бумажным полотенцем и равномерно выложите сверху, слегка вдавливая в массу.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до зол
Творожная запеканка - 5392001309100
Творожная запеканка - 5392001309100
  • Класс!3
Вкусно и Полезно!
добавлена 12 апреля в 15:20

Быстрые лепешки пицца

Ингредиенты:
400 г муки
150 г колбасы
150 г сыра
Зелень по вкусу
1 ч.л. соли
½ ч.л. соды
200 мл кефира
Приготовление:
1. Мелко нарежьте колбасу кубиками, сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите.
2. В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль и соду. Постепенно вливайте кефир, замешивая мягкое эластичное тесто.
3. Дайте тесту отдохнуть 10-20 минут под полотенцем, затем разделите на 6-8 равных частей.
4. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной 3-5 мм.
5. На сухую разогретую сковороду выложите лепешку, обжарьте под крышкой 2-3 минуты с одной стороны.
6. Переверните, быстро распределите начинку (колбасу, сыр, зелень), накройте крышкой и готовьте еще
Быстрые лепешки пицца - 5392001305260
Быстрые лепешки пицца - 5392001305260
  • Класс!2
Вкусно и Полезно!
добавлена 12 апреля в 12:25

Вкуснейшие треугольнички с начинкой 😋

Нам понадобится:
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Укроп свежий — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2 ст.л.
- Кетчуп — 2 ст.л.
- Копчёная паприка — ½ ч.л.
- Соль — по вкусу
Для обёртки:
- Лаваш или тортильи — 2-3 шт.
- Яйцо — 2 шт. (1 для склеивания, 1 для обжарки)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе отварите до готовности (15-20 минут), остудите и разберите на волокна.
2. Добавьте майонез, кетчуп, измельчённый укроп, давленый чеснок, паприку и соль. Тщательно перемешайте.
3. Лаваш разрежьте пополам. Край смажьте взбитым яйцом.
4. Выложите 1,5 ст.л. начинки, сверните конвертиком, снова смажьте яйцом край для склеив
Вкуснейшие треугольнички с начинкой 😋 - 5392001303724
Вкуснейшие треугольнички с начинкой 😋 - 5392001303724
  • Класс!9
Вкусно и Полезно!
добавлена 12 апреля в 09:15

Пончики 🍩

Ингредиенты:
350 г муки
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст.л. сухих дрожжей
4 г разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
30 г сахара
40 г сливочного масла
210 мл теплого молока
Масло для фритюра
Сахар для обсыпки
Приготовление:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут.
2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, ванилин и оставшийся сахар.
3. Добавьте яйцо и дрожжевую смесь, замесите тесто.
4. Введите мягкое масло, вымешивайте 10 минут до эластичности.
5. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа до удвоения объема.
6. Обомните тесто, разделите на 12 частей, сформируйте жгутики и скрутите в кольца.
7. Дайте пончикам расстояться 15 минут под полотенцем.
8. Обжа
Пончики 🍩 - 5392001299372
Пончики 🍩 - 5392001299372
  • Класс!8
Вкусно и Полезно!
добавлена 11 апреля в 21:57

Пирог Жульен

Нам понадобится:
- Филе куриного бедра — 3-4 шт. (около 400 г)
- Шампиньоны — 100 г
- Лук — ½ шт.
- Картофель — 2-3 шт. (средние)
- Сливки 20% — 180 мл
- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 лист
- Моцарелла — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, шампиньоны — пластинами, лук — полукольцами, картофель — соломкой.
2. Обжарьте лук с картофелем на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
3. Добавьте грибы и курицу, жарьте ещё 7-10 минут до готовности мяса.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите 2-3 минуты. Снимите с огня.
5. Раскатайте тесто, вырежьте круг (на 3-4 см больше формы).
6. Переложите начин
Пирог Жульен - 5392001297324
Пирог Жульен - 5392001297324
  • Класс!11
Вкусно и Полезно!
добавлена 9 апреля в 18:15

Пончики 🍩

Ингредиенты:
350 г муки
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст.л. сухих дрожжей
4 г разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
30 г сахара
40 г сливочного масла
210 мл теплого молока
Масло для фритюра
Сахар для обсыпки
Приготовление:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут.
2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, ванилин и оставшийся сахар.
3. Добавьте яйцо и дрожжевую смесь, замесите тесто.
4. Введите мягкое масло, вымешивайте 10 минут до эластичности.
5. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа до удвоения объема.
6. Обомните тесто, разделите на 12 частей, сформируйте жгутики и скрутите в кольца.
7. Дайте пончикам расстояться 15 минут под полотенцем.
8. Обжа
Пончики 🍩 - 5391869584300
Пончики 🍩 - 5391869584300
  • Класс!20
Вкусно и Полезно!
добавлена 9 апреля в 15:20

Пирог Жульен

Нам понадобится:
- Филе куриного бедра — 3-4 шт. (около 400 г)
- Шампиньоны — 100 г
- Лук — ½ шт.
- Картофель — 2-3 шт. (средние)
- Сливки 20% — 180 мл
- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 лист
- Моцарелла — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, шампиньоны — пластинами, лук — полукольцами, картофель — соломкой.
2. Обжарьте лук с картофелем на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
3. Добавьте грибы и курицу, жарьте ещё 7-10 минут до готовности мяса.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите 2-3 минуты. Снимите с огня.
5. Раскатайте тесто, вырежьте круг (на 3-4 см больше формы).
6. Переложите начин
Пирог Жульен - 5391869575852
Пирог Жульен - 5391869575852
  • Класс!13
Вкусно и Полезно!
добавлена 9 апреля в 12:25

Домашний хлеб

Нам понадобится:
- Теплая вода (28–30°C) — 390 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 500 г
- Соль — 7 г (1 ч. л.)
- Растительное масло — для смазывания поверхности
Приготовление:
1. В теплую воду добавьте дрожжи и соль, перемешайте до растворения.
2. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа — оно должно увеличиться в объеме в 2–3 раза.
4. Обомните подошедшее тесто и уберите в холодильник на 12–18 часов для медленного брожения.
5. Достаньте тесто из холодильника, выложите на смазанную маслом поверхность и аккуратно раскатайте руками в пласт.
6. Сверните тесто в рулет, подогнит
Домашний хлеб - 5391869569964
Домашний хлеб - 5391869569964
  • Класс!23
Вкусно и Полезно!
добавлена 9 апреля в 09:15

Печенье "Родом из детства"

Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Сливочное масло — 250 г (размягчённое)
- Майонез — 2 ст. л.
- Мука — 400 г (+/- 50 г)
- Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером 2 минуты до лёгкой пены.
2. Добавьте размягчённое масло и майонез, взбивайте ещё 1 минуту.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте к жидкой смеси: сначала 200 г, перемешайте, затем остальную муку.
4. Вымешивайте тесто руками до гладкости. Оно должно стать эластичным и не липнуть к пальцам (если липнет — добавьте немного муки).
5. Заверните тесто в пищевую плёнку, убер
Печенье "Родом из детства" - 5391869553580
Печенье "Родом из детства" - 5391869553580
  • Класс!15
Вкусно и Полезно!
добавлена 8 апреля в 18:15

Самый нежный, воздушный Краффин, тесто как пух, просто тает во рту 🔥

Ингредиенты для опары:
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
7 г дрожжей
Для теста:
Вся опара
80 г сливочного масла
100 г сахара
2 желтка
1 яйцо
450 г муки
Для начинки:
60 г растопленного сливочного масла
100 г изюма (или другие наполнители по вкусу)
Приготовление:
1. Приготовьте опарку: в тёплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут до появления пышной "шапочки".
2. В опару добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто около 10 минут.
4. Накройте тесто плёнкой и
Самый нежный, воздушный Краффин, тесто как пух, просто тает во рту 🔥 - 5391869549996
Самый нежный, воздушный Краффин, тесто как пух, просто тает во рту 🔥 - 5391869549996
  • Класс!172
Вкусно и Полезно!
добавлена 8 апреля в 15:20

Нежнейшее суфле 🍮

Ингредиенты:
200 мл сока или компота
1 ст. л. манки (с горкой)
Мандарины или другие фрукты для украшения
Приготовление:
1. Доведите сок/компот до кипения, тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая.
2. Варите 5 минут на среднем огне до загустения, затем полностью остудите.
3. Взбейте массу миксером 5–7 минут до устойчивых пиков и воздушной текстуры.
4. Переложите в креманки, украсьте дольками мандарина.
5. Охладите в холодильнике 2–3 часа перед подачей.
Оценили 6 человек
Нежнейшее суфле 🍮 - 5391869546156
Нежнейшее суфле 🍮 - 5391869546156
  • Класс!12
Вкусно и Полезно!
добавлена 8 апреля в 12:25

СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ

Ингредиенты:
1 кг муки
500 мл молока (2 стакана)
120 мл йогурта
1,5 ч. л. соли
10 г разрыхлителя
Для смазки:
125 г сливочного масла
60 мл растительного масла
2 яйца
Приготовление:
1. В миске смешайте молоко, йогурт, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
3. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
4. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт.
5. Смешайте растопленное сливочное масло с растительным.
6. Смажьте каждый слой масляной смесью, сложите стопкой по 4 слоя.
7. Сформируйте хлеб, защипните края, накройте и оставьте на 1 час.
8. Смажьте взбитым яйцом, выпекайте при 250°C до золотистой корочки (около
СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ - 5391869540524
СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ - 5391869540524
  • Класс!17
Показать ещё