Яблочный пирог с миндальным кремом

Где пирог, там и дом - тепло семейных чаепитий в каждом кусочке.

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки 90 г сахара 130 г сливочного масла (мягкого) 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Для миндального крем: 2 больших яблока 100 г мягкого сливочного масла 100 г сахара 1 яйцо 100 г очищенного миндаля 30 г муки 1 ч.л. сушеного розмарина

Приготовление

Готовим тесто: смешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, соль и хорошо перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем его в холодильник на 1 час. Готовим миндальный крем: миндаль слегка поджариваем на сковороде, остужаем и перемалываем в муку. Взбиваем масло с сахаром до побеления, добавляем туда пшеничную муку и яйцо, снова взбиваем. Добавляем миндальную муку, мелко рубленный розмарин и хорошо перемешиваем. Раскатываем тесто из холодильника между листами пекарской бумаги. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, формируем бортики. Сверху выкладываем миндальный крем. Яблоки тонко нарезаем и выкладываем на крем. Сверху можно посыпать рубленым миндалем. Пирог полностью остужаем перед подачей. Готовьте с удовольствием! Ваша Настя и Тот самый рецепт