Куриные отбивные с гарниром

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Твердый сыр (опционально) — 100 г
Куриное яйцо — 2-3 шт.
Пшеничная мука — до нужной консистенции
Панировочные сухари — для панировки
Растительное масло — для жарки
Соль, черный перец, паприка — по вкусу
Для гарнира:
Капуста — 750 г
Репчатый лук — 80 г
Шампиньоны — 200 г
Чернослив — по вкусу
Соль, пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Помойте филе и промокните бумажными полотенцами.
2. Разрежьте на несколько пластов и отбейте.
Смешайте тертый сыр, муку, яйца, соль и пряности.
3. Обмакните мясо в кляр, панируйте в сухарях.
4. Обжарьте до готовности на раскаленном масле с двух сторон.
5. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
6. Тщательно промокните от влаги.
7. Нарежьте подготовленные капусту, грибы и лук.
8. Спассеруйте капусту.
9. Отдельно обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.
10. Соедините капусту, лук с грибами.
11. Добавьте чернослив и доведите до готовности.
12. Подавайте отбивные с тушеной капустой.
Приятного аппетита!