Плов с индейкой на сковороде: простой и вкусный рецепт

Хотите приготовить плов, но нет времени возиться с казаном? Этот рецепт плова с индейкой на сковороде – идеальное решение! Он получается не менее ароматным и вкусным, чем классический, но готовится гораздо быстрее и проще. Нежное филе индейки, рассыпчатый рис, сладкая морковь и ароматные специи – все это создает неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты:
Филе индейки: 400 г
Рис: 1 стакан (лучше использовать длиннозерный или пропаренный)
Морковь: 1 шт. (среднего размера)
Лук: 1 шт. (среднего размера)
Растительное масло: 30 мл (примерно 2 столовые ложки)
Вода: 2,5 стакана
Зира: по вкусу
Куркума: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой или небольшими брусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Рис тщательно промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Обжаривание мяса и овощей: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте индейку до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей, периодически помешивая.
Добавление риса и специй: Выложите промытый рис в сковороду к мясу и овощам. Посыпьте зирой, куркумой, солью и черным молотым перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Тушение плова: Залейте рис водой (2,5 стакана). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите плов до готовности риса и полного впитывания воды. Это займет примерно 20-25 минут. Важно не открывать крышку во время тушения, чтобы не нарушить процесс приготовления.
Подача: Готовый плов с индейкой аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рис стал рассыпчатым. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов зубчик чеснока, раздавленный ножом.
Если вы любите более острый вкус, добавьте щепотку красного молотого перца.
Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон.
Чтобы плов получился более рассыпчатым, после приготовления дайте ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!