Салат из баклажанов по-корейски: яркий вкус и аромат Востока

Хотите добавить в свой рацион что-то новое, необычное и невероятно вкусное? Предлагаем вам приготовить салат из баклажанов по-корейски – блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом, пикантностью и ароматом. Это идеальный вариант для легкого ужина, закуски или дополнения к основному блюду.
Что нам понадобится:
Баклажаны: 250 грамм – основа нашего салата, которая после приготовления приобретает нежную текстуру и впитывает в себя все ароматы соуса.
Болгарский перец: 150 грамм – добавит салату сладости, сочности и красивого цвета. Лучше всего использовать перец разных цветов для большей яркости.
Морковь: 1 штука – придаст салату легкую сладость и хруст.
Лук репчатый: 50 грамм – для пикантности и глубины вкуса.
Чтобы убрать возможную горечь из баклажанов:
Соль: 0.5 чайной ложки – поможет баклажанам избавиться от лишней влаги и горечи.
Для жарки:
Оливковое масло: 2 столовые ложки – для обжаривания овощей до золотистой корочки.
Для ароматного соуса:
Свежая зелень: 1 пучок (например, петрушка, укроп) – для свежести и аромата.
Соевый соус: 1 столовая ложка – основа азиатского вкуса, придаст салату солоноватость и умами.
Оливковое масло: 1.5 столовые ложки – для гладкости и лучшего распределения вкусов в соусе.
Сахар: 1 чайная ложка – для баланса вкуса, смягчит остроту и кислоту.
Чеснок: 2 зубчика – без него корейская кухня немыслима! Придаст салату пикантность и неповторимый аромат.
Лимонный сок (или лайм, или рисовый уксус): 0.5 столовой ложки – для легкой кислинки, которая освежит вкус.
Кинза и кориандр: 0.5 чайной ложки (молотые) – эти специи придадут салату тот самый аутентичный корейский аромат.
Для финального штриха:
Кунжут: 1 чайная ложка – для легкого орехового привкуса и красивой посыпки.